Kai pirmą kartą perskaičiau apie šilkmedžio lapų arbatą, mano viltys pakilo iki dangaus. Atrodė, pagaliau radau tai, ko ieškojau: natūralų kalcio šaltinį, kuris stulbinančiai pralenkia pieną net dvidešimt du kartus. Be to, teiginys, kad ši arbata gali pakeisti lašišą ir tuną, skambėjo tiesiog neįtikėtinai. Nedvejodama įsigijau jos ir pradėjau gerti kasdien, džiaugdamasi, kad mano kaulai dabar tikrai stiprūs ir sveiki.
Tačiau mano euforija greitai atslūgo. Po mėnesio susitikau su dietologe Rasa ir papasakojau jai apie savo „atradimą“. Jos reakcija buvo toli gražu ne tokia, kokios tikėjausi.
Šilkmedžio lapų arbatos mitas: ką sako dietologė?
„Palaukite,“ – pasakė Rasa, atidžiai mane stebėdama. „Iš kur šie skaičiai? Ar žinote, kas iš tikrųjų už jų slepiasi?“
Rasa netrukus paaiškino tai, ko niekada neradau internete. Teiginys apie dvidešimt du kartus didesnį kalcio kiekį nei piene, nors ir aptinkamas keliuose šaltiniuose, neturi jokio mokslinio patvirtinimo. Nėra atlikta jokių nepriklausomų tyrimų, kurie patvirtintų šią informaciją.
„Kalcio kiekis lapuose priklauso nuo daugybės veiksnių,“ – aiškino ji. „Veislė, dirvožemis, klimatas, netgi pats paruošimo būdas. Vienas šilkmedžio medis gali turėti gausybę kalcio, o kitas – perpus mažiau.“
Ne tik kiekis, bet ir įsisavinimas: biologinis prieinamumas
Bet svarbiausia, anot dietologės, yra ne tai, kiek kalcio yra arbatoje, o tai, kiek jo patenka į mūsų kraują ir yra organizmo įsisavinama.
„Biologinis prieinamumas,“ – pabrėžė Rasa. „Augalinis kalcis dažnai įsisavinamas kur kas prasčiau nei tas, kurį gauname iš pieno produktų. Net jei deklaruojami skaičiai būtų teisingi, jūsų organizmas gali gauti tik nedidelę dalį.“
Ar šilkmedžio arbata pakeis lašišą ir tuną?
Teiginys, kad šilkmedžio arbata gali pakeisti lašišą ir tuną, Rasą nustebino dar labiau.
„Lašiša ir tunas – tai ne tik kalcis. Tai gausybė baltymų, gyvybiškai svarbių omega-3 riebalų rūgščių, vitaminas D, cinkas, selenas. Arbata viso to neturi. Tai yra visiškai skirtingi produktai, turintys skirtingą maistinę vertę.“
Nors žuvyje taip pat yra kalcio (apie du šimtus miligramų šimte gramų, daugiausia smulkiuose kauluose), mes žuvį valgome ne tik dėl kalcio. Ją renkamės dėl viso komplekso naudingų medžiagų, kurių jokia arbata negali pakeisti.
„Jei kas nors teigia, kad arbata gali pakeisti žuvį, tai yra tiesiog rinkodaros triukas,“ – tiesiai šviesiai pasakė Rasa.
Tikroji šilkmedžio arbatos nauda ir tinkamas vartojimas
Vis dėlto, neskubėjau atsisakyti savo atradimo. Paklausiau Rasos, galbūt šilkmedžio arbata vis tiek turi kokios nors naudos?
„Turi,“ – pripažino ji. „Šilkmedžio lapuose yra antioksidantų, kurie gali būti naudingi. Kai kurie tyrimai rodo, kad ji gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Tačiau tai nėra stebuklingas gėrimas – tai tiesiog arbata su tam tikromis savybėmis.“
Dietologė patarė žiūrėti į šilkmedžio arbatą kaip į malonų papildą, o ne kaip į pagrindinį maisto pakaitalą. Gerti ją galima, bet nereikėtų tikėtis, kad ji išspręs kalcio trūkumą ar pakeis kitus svarbius produktus, tokius kaip žuvis ar pieno produktai.
„Jei norite gauti kalcio, rinkitės pieno produktus, sezamą, sardines su kaulais. Jei jums reikia omega-3, valgykite žuvį. Arbata yra arbata – ne daugiau, ne mažiau.“
Kaip tinkamai paruošti šilkmedžio arbatą?
Jei vis dėlto nuspręsite mėgautis šilkmedžio arbata, Rasa pasidalino keliais patarimais:
- Vieną ar du arbatinius šaukštelius džiovintų lapų užpilkite puse litro verdančio vandens.
- Užplikykite penkias–dešimt minučių – ne ilgiau, kadangi ilgiau plakant pradeda irti kai kurios naudingos medžiagos.
- Gerkite šviežią ir nepalikite arbatos stovėti valandų valandas.
Svarbiausia – nepamiršti, kad tai tik maža dalis jūsų mitybos, o ne visa mityba.
Svarbios kontraindikacijos: kada būti atsargiems?
Rasa taip pat perspėjo apie galimas kontraindikacijas:
- Žmonės, vartojantys kraują skystinančius vaistus, turėtų būti atsargūs, nes šilkmedis gali sustiprinti jų poveikį.
- Nėščios ir maitinančios moterys, prieš pradėdamos vartoti šią arbatą reguliariai, turėtų pasitarti su gydytoju.
- Diabetikams taip pat svarbu žinoti: šilkmedis gali mažinti cukraus kiekį kraujyje, tad kartu su vaistais efektas gali būti per stiprus.
„Jei nuolat vartojate bet kokius vaistus, būtinai pasitarkite su gydytoju ar vaistininku, prieš pradėdami gerti šilkmedžio arbatą reguliariai,“ – patarė dietologė.
Išvada: skani arbata, bet ne panacėja
Nors dabar vis dar geriu šilkmedžio arbatą, mano požiūris pasikeitė. Nebegana galvoju, kad ji mane išgelbės nuo kalcio trūkumo ar pakeis žuvį. Tai tiesiog skani arbata su tam tikromis, nedidelėmis, naudomis. Ne daugiau, ne mažiau.
O tas stebuklingas „dvidešimt du kartai“? Tai tiesiog gražus skaičius reklamai. Kol mokslininkai to nepatvirtins nepriklausomais tyrimais, jis lieka tik skaičius be realaus pagrindo.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.