Kava daugeliui tapo neatsiejama ryto ritualo dalimi ar energijos šaltiniu dienos metu. Tačiau retas susimąsto, kad mėgstamas gėrimas, derinamas su tam tikrais maisto produktais, gali ne tik sumažinti kofeino efektyvumą, bet ir sukelti rimtų sveikatos problemų. Mitybos specialistai ir medikai vis dažniau atkreipia dėmesį į potencialiai žalingus kavos ir maisto derinius, kurie gali paveikti virškinimą, cholesterolio lygį, kraujospūdį ir net kalcio pasisavinimą.
Nors kava garsėja savo antioksidacinėmis savybėmis ir gebėjimu suteikti žvalumo, jos sąveika su kai kuriais ingredientais gali tapti nemalonių simptomų ar ilgalaikių sveikatos sutrikimų priežastimi. Štai penki produktai, kurių derėtų vengti vartoti kartu su kava:
Citrusiniai vaisiai
Kava ir citrusiniai vaisiai, tokie kaip apelsinai, citrinos ar greipfrutai, pasižymi dideliu rūgštingumu. Jų derinys gali sukelti nemalonių virškinimo simptomų, ypač jautriems žmonėms. Tai itin aktualu tiems, kurie serga gastroezofaginio refliukso liga (GERL), nes toks derinys gali išprovokuoti rūgšties atpylimą, pykinimą, rėmenį ir bendrus virškinimo sutrikimus.
„Rūgščių produktų, tokių kaip kava ir citrusiniai vaisiai, vartojimas gali dar labiau sudirginti skrandį“, – perspėjama mitybos rekomendacijose.
Kepti maisto produktai
Mitybos specialistai vieningai sutaria, kad kepti maisto produktai, dėl didelio riebalų ir druskos kiekio, nėra geriausias pasirinkimas sveikai mitybai. Tačiau kartu su kava jie gali kelti dar daugiau problemų. Tyrimai rodo, kad per didelis kavos kiekis gali padidinti dislipidemijos – padidėjusio kraujo riebalų kiekio – riziką.
„Geriant daugiau nei tris puodelius kavos per dieną gali padidėti MTL („blogojo“) cholesterolio kiekis ir sumažėti DTL („gerojo“) cholesterolio kiekis. Tikėtina, kad derinant kavą su keptu maistu rizika susirgti širdies ligoms dar labiau padidėja“, – nurodoma medicinos leidiniuose.
Pienas
Daugeliui įprasta į kavą pilti pieną, tačiau tai nebūtinai yra sveikiausias pasirinkimas. Nors pienas yra puikus kalcio šaltinis, kai kurie tyrimai rodo, kad kava gali trukdyti organizmui efektyviai pasisavinti šią gyvybiškai svarbią maistinę medžiagą.
Nepasisavintas kalcis tuomet yra pašalinamas su šlapimu, o tai siejama su didesne inkstų akmenų ar osteoporozės rizika.
Todėl, jei mėgstate kavą su pienu, verta apsvarstyti alternatyvas arba vartoti kalcio turinčius produktus atskirai nuo kavos.
Maistas, kuriame daug druskos
Kava, vartojama saikingai (iki trijų puodelių per dieną), greičiausiai neturės didelės neigiamos įtakos kraujospūdžiui. Tačiau per didelis kofeino kiekis gali išprovokuoti ar sustiprinti hipertenziją – padidėjusį kraujospūdį. Kartu vartojant sūrius produktus, kuriuose gausu druskos, neigiamas poveikis kraujospūdžiui gali būti dar ryškesnis, ypač tiems, kurie jau turi padidėjusį kraujospūdį ar riziką jam išsivystyti. Rūpinkitės savo širdies ir kraujagyslių sistema, derindami kavą atsakingai.
Rauginti produktai
Rauginti produktai, tokie kaip kimči, rauginti kopūstai ar miso, yra gaminami fermentuojant juos gyvomis bakterijomis ir mielėmis, kas yra itin naudinga žarnyno mikroflorai. Tačiau vartojant juos kartu su kava, gali pasireikšti priešingas efektas, nei tikimasi.
„Dėl rūgštingumo, esančio abiejuose produktuose, virškinimo sistema gali sureaguoti tokiais šalutiniais poveikiais kaip pilvo pūtimas ar skrandžio diskomfortas. Tai ypač tikėtina, jei tik pradedate vartoti raugintus produktus kartu su kava“, – teigiama ekspertų išvadose.
Verta paminėti, kad kardiologai taip pat įspėja apie bulvių traškučių, kuriuose gausu riebalų ir akrilamido, derinimą su bet kokiais gėrimais dėl jų žalingo poveikio širdies ir kraujagyslių sistemai.
Atsižvelgiant į šias rekomendacijas, svarbu apgalvotai rinktis, ką valgote ir geriate kartu su kava. Saikingas vartojimas ir atidus dėmesys organizmo reakcijoms padės mėgautis kavos teikiamais privalumais, išvengiant galimos žalos sveikatai. Pasirūpinkite savo gerove kasdienėje mityboje.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.