Pastarųjų metų moksliniai tyrimai vis dažniau atkreipia dėmesį į itin perdirbto maisto produktų neigiamą poveikį žmogaus sveikatai. Vienas iš tokių tyrimų, atliktas Kalifornijos universiteto San Franciske, nustatė, kad perdirbtas maistas gali turėti tiesioginį ryšį su raumenų riebalų kaupimusi ir kelio sąnarių ligų, tokių kaip osteoartritas, išsivystymu. Tyrimo metu atlikta 62 metų moters, kurios mitybos racioną sudarė daugiau nei 87 proc. itin perdirbto maisto, šlaunų magnetinio rezonanso tomografija atskleidė vaizdą, primenantį marmurinės mėsos kepsnį — gausiais riebalų dryžiais persmelktus raumenis.
Itin perdirbtas maistas – tiesioginė sveikatos grėsmė
Šiame tyrime akcentuojama, kad tokio maisto produktai, kaip saldūs batonėliai, šokoladiniai saldainiai, dribsniai ir saldinti gaivieji gėrimai, prisideda prie riebalų infiltracijos raumenų skaidulų viduje. Pasak dr. Zehros Akkaya, šių riebalų kaupimasis tiesiogiai susijęs su raumenų silpnumu bei degeneraciniais sąnarių pokyčiais. Kadangi raumenys praranda efektyvumą, sumažėja sąnario stabilumas, ypač kelio sąnaryje, o tai gali pagreitinti osteoartrito vystymąsi.
JAV Ligų kontrolės ir prevencijos centrai praneša, kad JAV suaugusiųjų pusė gaunamų kalorijų yra iš itin perdirbto maisto, o vaikų skaičius yra dar didesnis – 62 proc. Tai kelia didžiulį susirūpinimą, nes nutukimas ir raumenų kokybės blogėjimas – plačiai paplitę globalūs sveikatos iššūkiai.
Nutukimas, raumenų riebalai ir kelio osteoartritas
Riebalai raumenų viduje ne tik trukdo raumenų atsistatymui po fizinio krūvio, bet ir aktyviai silpnina raumenų jėgą. Silpni raumenys sukelia papildomą spaudimą kelio sąnariui, o tai padidina osteoartrito riziką. Kaip pabrėžia tyrimo autorė, raumenų jėgos ir kokybės praradimas tiesiogiai susijęs su sąnario ligų išsivystymu.
Anksčiau osteoartritas buvo traktuojamas kaip vyresnio amžiaus žmonių liga, tačiau šiuolaikiniai duomenys rodo, kad daugiau nei pusė naujų atvejų pasireiškia jauniems žmonėms iki 55 metų. Tai daugiausia susiję su nutukimo paplitimu ir šiandieninės mitybos įpročiais, kuriuos lemia itin perdirbtų produktų vartojimas.
Praktiniai patarimai sveikai mitybai ir fiziniam aktyvumui
Siekiant sumažinti neigiamą perdirbto maisto poveikį ir apsaugoti sąnarius, svarbu ne tik laiku pasirūpinti tinkama mityba, bet ir reguliariai stiprinti raumenis. Rekomenduojami mažo intensyvumo pratimai, pavyzdžiui, elipsinio treniruoklio mankšta, jėgos treniruotės su svarmenimis, taip pat specialūs pratimai šlaunies raumenims stiprinti, tokie kaip pritūpimai prie sienos ar kojų kėlimas stovint.
Kalbant apie mitybą, svarbu rinktis šviežius, minimaliai perdirbtus produktus: visagrūdžius grūdus, daržoves, ankštines daržoves bei natūralius vaisius ar uogas. Saldintus gėrimus rekomenduojama keisti vandeniu, o vietoje perdirbtų baltymų batonėlių geriausia rinktis natūralius baltymų šaltinius. Taip pat verta vengti dažnos greito maisto restauracijų lankymo, pirmenybę teikiant namuose gaminamam maistui ar vietinėms kavinėms, kur patiekalai dažnai būna mažiau perdirbti.
Išvados ir ateities perspektyvos
Moksliniai tyrimai aiškiai rodo, kad itin perdirbtas maistas gali sukelti rimtų sveikatos problemų dar ankstyvame amžiuje, todėl dėmesys mitybai bei fizinio aktyvumo profilaktikai yra būtinas. Raumenų infiltracija riebalais ne tik mažina fizinę jėgą, bet ir padidina riziką susirgti osteoartritu, kuris vargina milijonus žmonių visame pasaulyje. Būtent todėl svarbu ugdyti sveikus mitybos įgūdžius ir aktyviai leisti laiką, kad ilgainiui sulėtintume ar net išvengtume šių sveikatos sutrikimų.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.