Burokėliai yra ne tik gardus ir spalvingas maisto produktas, bet ir vertingas sveikatai. Vienas svarbiausių jų privalumų yra teigiamas poveikis kraujospūdžiui. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip burokėlių sudedamosios dalys veikia kraujagysles, kokią naudą jie gali suteikti širdies ir kraujagyslių sistemai bei kaip juos įtraukti į kasdienę mitybą.
Burokėlių poveikis kraujospūdžiui
Burokėliai turi daug nitratų – natūralių junginių, kurie organizme virsta azoto oksidu. Azoto oksidas padeda kraujagyslėms atsipalaiduoti ir išplėsti, todėl kraujas gali tekėti lengviau, o tai gali sumažinti kraujospūdį. Sveika kraujagyslių funkcija yra gyvybiškai svarbi, nes ji užtikrina tinkamą deguonies ir maisto medžiagų tiekimą audiniams bei pašalina medžiagų apykaitos produktus.
Moksliniai tyrimai rodo, kad reguliarus burokėlių vartojimas, ypač burokėlių sulčių pavidalu, gali sumažinti sistolinį kraujospūdį (viršutinį kraujospūdžio rodmenį) maždaug 5 mmHg. Šis poveikis gali skirtis priklausomai nuo žmogaus amžiaus, sveikatos būklės, lyties ir kūno masės. Žmonės, turintys aukštą kraujospūdį, vyrai, jaunesni nei 45 metų bei turintys didesnę kūno masę, dažnai pajaučia didesnę naudą.
Įdomu tai, kad burokėlių sulčių efektyvumas dažnai būna didesnis nei valgant pačius šviežius ar virtus burokėlius, nes sultyse nitratai yra koncentruotesni. Tačiau vis tiek naudinga valgyti pačius burokėlius, ypač dėl jų žymiai didesnio skaidulų kiekio, kuris palankiai veikia virškinimą ir bendrą sveikatą.
Kiti nitratus turintys daržovės ir kraujospūdžio palaikymas
Burokėliai nėra vieninteliai nitratus turintys daržovės. Taip pat reikėtų paminėti špinatus, rukolą, salierus, petražoles, salotas, pankolius, kopūstus ir ropę. Įtraukę šias daržoves į savo mitybą galite papildomai pagerinti kraujagyslių funkciją ir kraujo tekėjimą.
Siekiant išlaikyti sveiką kraujospūdį, svarbu ne tik vartoti nitratus turinčius produktus, bet ir laikytis subalansuotos mitybos, pavyzdžiui, DASH dietos, kurioje daugiausia dėmesio skiriama vaisiams, daržovėms, pilno grūdo produktams ir mažam druskos vartojimui.
Taip pat svarbios fizinės pratybos, geras miego kokybė ir streso valdymas.
Kaip naudoti burokėlius kasdienėje mityboje
Burokėliai pasižymi žemišku, natūraliai saldžiu skoniu ir ryškia spalva, todėl jie puikiai tinka įvairiems patiekalams. Juos galima vartoti ne tik virtus, bet ir žalius ar sulčių pavidalu. Štai keli patarimai, kaip lengvai įtraukti burokėlius į kasdienę mitybą:
- Žali burokėliai: smulkiai sutarkuoti ar plonai supjaustyti pridėkite juos į salotas, kad jos taptų spalvingesnės ir maistingesnės.
- Sultys ir kokteiliai: išspauskite burokėlių sulčių arba sumaišykite juos su jogurtu, riešutais ir sėklomis skaniam ir sveikam kokteiliui.
- Džiovinti milteliai: džiovinkite burokėlius ir sumalkite į miltelius – juos galima naudoti kaip prieskonį sriuboms, padažams ar gėrimams.
- Kepti ar virti: kepti burokėliai puikiai tinka prie mėsos ar grūdų, o virtus – į salotas ar dubenėlius su daržovėmis.
Burokėlių maistinė vertė
Vienas vidutinio dydžio porcijos (apie 85 g) burokėlių kiekis suteikia apie 38 kalorijas, 1,44 g baltymų, 7,47 g angliavandenių ir 2,64 g skaidulų. Be to, burokėliai yra puikus folio rūgšties – svarbios vitaminų B grupės dalies – ir kalio šaltinis, kurie abu yra naudingi širdies sveikatai.
Burokėliai taip pat turi antioksidantų, ypač betalainų, kurie stiprina organizmą ir mažina uždegiminius procesus. Tačiau svarbu suprasti, kad burokėliai nėra stebuklingas vaistas nuo aukšto kraujospūdžio. Jie turi būti vartojami kaip papildoma priemonė drauge su kitais sveikų gyvenimo būdo sprendimais – mažinant druskos kiekį maiste, aktyviai judant, gerinant miego kokybę ir valdyti stresą.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.