„Extra Virgin“ alyvuogių aliejus dėl savo priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių dažnai vadinamas supermaistu. Registruota dietologė Elizabeth Barnes pabrėžė penkis svarbiausius šio produkto privalumus, paremtus moksliniais tyrimais, ir pateikė praktinių patarimų, kaip saugiai ir efektyviai įtraukti alyvuogių aliejų į kasdienę mitybą.
1. Širdies sveikata
Vienas ryškiausių alyvuogių aliejaus privalumų – jo teigiamas poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai. Daugiausia mononesočiųjų riebalų rūgšties oleino rūgšties turintis produktas mažina „blogojo“ cholesterolio (LDL) koncentraciją ir gali padėti reguliuoti kraujospūdį. 2018 m. žurnale The New England Journal of Medicine paskelbtas tyrimas parodė, kad žmonės, kasdien suvartoję apie keturis šaukštus alyvuogių aliejaus, turėjo apie 30 % mažesnę širdies ligų riziką nei tie, kurie laikėsi dietos su mažesniu sveikųjų riebalų kiekiu. Praktinis patarimas: nesveikus riebalus, pvz., sviestą, galite pakeisti alyvuogių aliejumi salotoms, troškiniams ar kaip padažui, tačiau stebėkite porcijas – 1–2 šaukštai per dieną yra pakankama norma daugumai žmonių.
2. Kaulų sveikata
Alyvuogių aliejus gali prisidėti prie didesnio kaulų tankio. Nedidelis 2018 m. tyrimas parodė, kad moterys, kasdien suvartojusios daugiau nei 20 ml alyvuogių aliejaus, turėjo didesnį kaulų tankį nei tos, kurios jo vartojo mažiau. Manoma, kad priešuždegiminis poveikis bei polifenoliai padeda išlaikyti kaulų audinio metabolinę pusiausvyrą. Tačiau alyvuogių aliejus nėra vienintelė priemonė – svarbu užtikrinti pakankamą kalcio ir vitamino D suvartojimą bei reguliarią fizinę veiklą, ypač jėgos pratimų programą.
3. Odos sveikata
Antioksidantai ir priešuždegiminės medžiagos alyvuogių aliejuje padeda drėkinti ir saugoti odą nuo oksidacinio streso, kuris skatina senėjimą. Riebalų rūgštys prisideda prie odos barjero ir drėgmės išlaikymo, o polifenoliai gali lėtinti kolageno skaidymą. Vis dėlto dietologė atkreipia dėmesį, kad aliejaus negalima traktuoti kaip vienintelio sprendimo sergant odos ligomis; esant egzema, aknei ar kitiems sutrikimams, reikalinga gydytojo konsultacija prieš naudojant aliejų vietiškai.
4. Smegenų sveikata
Pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus taip pat siejamas su geresne smegenų veikla ir mažesne demencijos rizika. Tyrimų analizė, kurioje dalyvavo daugiau nei 90 000 amerikiečių, parodė, kad kasdien vartojantieji daugiau nei pusę šaukšto alyvuogių aliejaus turėjo apie 28 % mažesnę riziką mirti nuo demencijos nei nevartojantieji. Mokslininkai šį poveikį sieja su antioksidantų ir priešuždegiminiu poveikiu, kurie saugo neuronus nuo pažeidimų ir mažina smegenų uždegimą.
5. Diabeto profilaktika
Reguliarus alyvuogių aliejaus vartojimas gali padėti kontroliuoti kūno svorį ir gerinti insulino jautrumą, taip mažinant antrojo tipo diabeto riziką. Sveiki riebalai suteikia sotumo jausmą, todėl padeda kontroliuoti bendrą kalorijų suvartojimą. Tačiau svarbu pabrėžti, kad aliejus yra kaloringas – 1 šaukštas turi apie 120 kcal – todėl reikėtų atsižvelgti į bendrą dienos kalorijų kiekį.
Galimi pavojai ir praktiniai patarimai
„Extra Virgin“ alyvuogių aliejus paprastai yra saugus, tačiau gali sukelti alergines reakcijas jautriems žmonėms. Dėl didelio kalorijų kiekio nerekomenduojamas be saiko žmonėms, turintiems reikšmingą antsvorį. Rekomenduojama rinktis aukštos kokybės pirmojo spaudimo aliejų, laikyti jį tamsioje, vėsioje vietoje ir naudoti šaltai spaustą produktą salotoms ar patiekalams pabaigai. Prieš reikšmingus mitybos pokyčius, ypač turint lėtinių ligų, verta pasitarti su gydytoju ar dietologu.
Apibendrinant—„Extra Virgin“ alyvuogių aliejus gali būti vertinga sveikos mitybos dalis: jis palaiko širdį, smegenis, odą ir kaulus bei padeda mažinti diabeto riziką, jei vartojamas saikingai ir kaip dalis subalansuotos dietos.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.