Burokėliai – tai viena iš labiausiai vertinamų daržovių, dažnai tinkančių įvairiems patiekalams ir virtuvės receptams. Tačiau šios daržovės naudingumas neapsiriboja vien skoniu: burokėliai pasižymi turtinga maistine sudėtimi bei dideliu naudingų medžiagų kiekiu, kurios prisideda prie sveikatos stiprinimo ir ligų prevencijos.
Burokėliai yra mažai kaloringi, tačiau labai turtingi vitaminais C, B grupės vitaminais, folio rūgštimi, kaip ir įvairiomis organinėmis rūgštimis – obuolių, citrinų, pieno – kurios skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą, taip gerindamos virškinimą. Be to, šioje daržovėje gausu mineralinių medžiagų: magnio, vario, aliejaus, kalio, cinko, geležies, jodo, kurių kiekviena atlieka svarbų vaidmenį žmogaus organizme – pavyzdžiui, varis reikalingas skydliaukės veiklai ir moteriškų hormonų gamybai.
Burokėlių nauda kepenims ir medžiagų apykaitai
Burokėliuose esantis betainas yra svarbus junginys, padedantis organizmui geriau metabolizuoti baltymus ir tuo pačiu apsaugantis kepenis nuo riebėjimo. Ši savybė ypač svarbi siekiant išlaikyti gerą kepenų funkciją ir išvengti su kepenų veikla susijusių sveikatos problemų. Taip pat 100 gramų burokėlių aprūpina trečdaliu paros mangano normos, kuris stiprina imuninę, nervų bei kraujotakos sistemas, gerina regėjimo aštrumą ir klausą.
Virškinimo gerinimas ir detoksikacija
Burokėliai yra puikus skaidulinių medžiagų ir pektinų šaltinis, kurios valo žarnyno sieneles bei skatina virškinimo procesus. Šios medžiagos ypač gausiai randamos šviežiuose burokėliuose ir jų sultyse, tačiau termiškai apdoroti burokėliai pasižymi geresniu organizmo įsisavinimu. Be to, vartojant burokėlių sultis kartu su medumi galima pagerinti kraujo apytaką, efektyviai šlapimą varančiu poveikiu sumažinti kraujospūdį, kas ypač naudinga sergantiems hipertenzija.
Kaip burokėliai padeda sergant peršalimo ligomis
Liaudies medicina naudoja burokėlius ir jų sultis kovai su peršalimo ligomis.
Šviežias burokėlių sultis patartina lašinti į nosį sloga sergant, taip pat galima mišiniu su medumi reguliariai gerti, siekiant palengvinti gerklės skausmą ir sumažinti uždegimą. Tokie natūralūs receptai prisideda prie imuno stiprinimo ir spartesnio sveikimo.
Profilaktinė nauda ir specifinės savybės
Burokėliai naudingi ir vyrams, ypač turintiems prostatos problemų ar erekcijos sutrikimų: rekomenduojama gerti lygiomis dalimis sumaišytas burokėlių, morkų ir agurkų sultis. Taip pat šios daržovės stabdo radioaktyviųjų ir sunkiųjų metalų kaupimąsi organizme, dėl gausaus pektinų kiekio prisideda prie toksinų pašalinimo. Įdomu, kad tyrimai rodo ir burokėlių teigiamą poveikį odos sveikatai, jauninančius procesus bei galvos skausmo malšinimą – skaudant galvą naudinga išbandyti tiek vartojimą, tiek šviežių burokėlių kompresus.
Savybės, stiprinančios kraujotaką ir kaulus
Burokėlių sultys padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, stiprina kraujagyslių sieneles, saugo nuo aterosklerozės ir apsaugo nuo anemijos, padėdamos atkurti sveiką geležies kiekį. Be to, burokėliuose esančios medžiagos gerina kaulų būklę – jose esantis silicio dioksidas padeda tinkamai įsisavinti kalcį, būtina sveikam kaulų audiniui ir osteoporozės prevencijai.
Vartojimo atsargumo priemonės
Verta atminti, kad gausus burokėlių vartojimas gali sukelti šlapimo ir išmatų rožinį atspalvį, kuris yra nekenksmingas, tačiau gali nustebinti. Taip pat, dėl oksalatų kiekio, verta vengti jų tiems, kas turi ar turėjo inkstų akmenų. Be to, padidėjus kraujo krešumui, svarbu pasitarti su gydytoju prieš pradedant reguliariai vartoti burokėlius.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.