Kepimo soda, maišoma su citrinos sultimis, internete pateikiama kaip universalus namų gydymo priemonių elementas: nuo virškinimo gerinimo iki organizmo „šarminimo“ ir net sportinių rezultatų gerinimo. Tokios rekomendacijos skamba paprastai ir patraukliai, tačiau medikai įspėja – ši praktika nėra be rizikos ir neturi platesnio mokslinio pagrindo.
Ką daro kepimo soda ir citrinos sultys?
Kepimo soda yra natrio bikarbonatas. Reaguodama su rūgštimi (pvz., citrinos sultimis ar skrandžio rūgštimi), ji neutralizuoja rūgštį ir išskiria anglies dioksidą. Tai gali trumpam sumažinti rėmens jausmą ar deginimą. Tačiau šis poveikis yra laikinas ir susijęs su cheminėmis reakcijomis virškinimo traktą.
Kokios rizikos ir kodėl gydytojai perspėja?
Pirmiausia – natrio kiekis. Kepimo soda yra druska: reguliariai vartojant, didėja natrio suvartojimas, kas gali padidinti kraujospūdį, sukelti skysčių susilaikymą ir apsunkinti širdies bei inkstų ligų eigą. Antra – galimas metabolinis alkalozės pavojus. Perdėtas bikarbonato vartojimas gali sutrikdyti organizmo rūgšties ir šarmo pusiausvyrą, ypač žmonėms, turintiems inkstų sutrikimų ar vartojantiems tam tikrus vaistus.
Citrinų sultys, nors ir natūralios, turi aukštą rūgštingumą ir gali erozuoti dantų emalį, ypač jei geriamos dažnai ir neatlikus burnos higienos. Taip pat reakcija tarp citrinos rūgšties ir bikarbonato sukelia putojimą ir dujų išsiskyrimą, kas gali sukelti diskomfortą, vėmimą ar viduriavimą.
Ar „organizmą šarminančios“ dietos turi pagrindą?
Žmogaus kraujo pH labai griežtai reguliuojamas organizmo mechanizmų ir paprastai nekeičiamas maisto pakeitimais. Teiginiai, jog tam tikri gėrimai „iššarmina“ organizmą ir taip pagerina sveikatą, neturi patikimo mokslinio palaikymo. Jei žmogus patiria nuolatinį rėmenį, skrandžio skausmą ar virškinimo sutrikimus, reikalinga profesinė diagnostika ir gydymas, o ne savarankiškas eksperimentavimas su soda ir citrina.
Gydytojų rekomendacijos yra aiškios: nenaudoti kepimo sodai kasdien kaip gydymo ar profilaktikos priemonės, ypač jei turite arterinę hipertenziją, širdies ar inkstų ligas, esate nėščia ar vartojate vaistus, kurie keičia skysčių bei elektrolitų pusiausvyrą. Vietoje to vertėtų rinktis saugesnes priemones – mitybos pokyčius, gydytojo paskirtus antacidus ar kitus patikrintus gydymo metodus.
Apibendrinant: vienkartinis ar retas sodai priskiriamas gėrimas gali sukelti trumpalaikį palengvėjimą, bet ilgalaikės naudos ir saugumo nėra garantijos. Konsultacija su gydytoju ar vaistininku – geriausias žingsnis prieš pradedant vartoti bet kokius „namų receptus“ sveikatai gerinti.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.