Dešimtmečius dietologų ir kardiologų bendruomenė buvo susiskaldžiusi. Vieni iš jų rėmė mažai riebalų turinčias dietas, kiti – mažai angliavandenių turinčias, siekiant apsaugoti širdies sveikatą. Tačiau naujausias Harvardo universiteto mokslininkų atliktas tyrimas, paskelbtas prestižiniame Amerikos kardiologų koledžo žurnale, atskleidė, kad šis ginčas gali būti nebeaktualus. Pagrindinis veiksnys, lemiantis širdies sveikatą, yra ne tiek suvartojamų makroelementų kiekis, kiek jų kokybė.
Didžiausias tyrimas per 30 metų – žmogaus metų duomenų milijonai
Šis išsamus tyrimas apėmė beveik 200 000 vyrų ir moterų, kurių mitybos įpročius bei sveikatos būklę mokslininkai stebėjo tris dešimtmečius. Analizuota informacija sudarė daugiau nei 5,2 milijono žmogaus metų duomenų. Dėl to, kad visi dalyviai buvo medicinos darbuotojai, tyrimo metu surinkti duomenys apie jų valgymo įpročius vertinami kaip itin patikimi ir tikslūs – tai suteikia papildomo svorio gautiems rezultatams.
Maisto kokybė – svarbiausias veiksnys širdies sveikatai
Mokslininkų išvados akcentuoja, kad nepakanka paprasčiausiai sumažinti angliavandenių arba riebalų kiekį maiste. Svarbiausia yra rinktis ekologiškus, maistingus ir kuo natūralesnius produktus. Jei „mažai angliavandenių“ dieta yra paremta perdirbta mėsa ar dideliu sočiųjų gyvulinių riebalų kiekiu, o „liesa“ dieta – pilna cukraus ir rafinuotų miltų, tokia mityba neatneš naudingo poveikio širdžiai.
Tyrimo metu buvo pažymėta, kad širdies sveikatai ypač naudinga laikytis šių principų:
- Vengti perdirbtų maisto produktų – dešros, pusfabrikačiai, saldinti gėrimai turi būti minimaliai vartojami;
- Pagrindinį raciono pagrindą turi sudaryti vaisiai ir daržovės, kurios turi daug antioksidantų, skaidulų ir padeda mažinti uždegimą;
- Neskaldyti grūdai, tokie kaip rudieji ryžiai, avižos ar pilno grūdo duona, geriau palaiko sveiką cholesterolio lygį ir stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje;
- Rekomenduojama rinktis sveikus riebalus, pavyzdžiui, alyvuogių aliejų, riešutus ir riebią žuvį, kurios teigiamai veikia cholesterolio balansą.
Tyrimo rezultatai – žingsnis link efektyvesnės širdies sveikatos priežiūros
Dalyviai, kurie laikėsi šių kokybės rekomendacijų, pasižymėjo ne tik aukštesniu „gerojo“ cholesterolio (DTL) lygiu, bet ir sumažintu uždegimo žymenų kiekiu kraujyje. Tokie rezultatai ženkliai sumažino išeminės širdies ligos ir miokardo infarkto riziką. Epidemiologas Zhiyuan Wu, tyrimo vadovas, pabrėžė: „Susitelkimas tik į maistinių medžiagų sudėtį, neatsižvelgiant į produktų kokybę, gali nepadėti gerinti sveikatos.“
Praktiniai patarimai – lankstumas vietoj draudimų
Šis tyrimas atveria naują požiūrį į mitybą, ypač tiems, kurie nori saugoti savo širdį. Nėra būtina laikytis griežtų, madingų dietų ar nuolat baimintis angliavandenių kiekio. Svarbiausia yra suvokti, kad maisto produktų kokybė lemia tikrąją naudą organizmui. Renkantis kuo natūralesnius, mažai apdorotus maisto produktus, ypatingai daug augalinės kilmės maisto, galima pasiekti gerų širdies sveikatos rezultatų.
Širdies ligų prevencija ir bendros organizmo gerovės palaikymas vyksta ne tik ribojant kalorijas ar tam tikras maistines medžiagas, bet ir sistemingai gerinant mitybos kokybę. Toks požiūris leidžia džiaugtis gyvenimu be nereikalingų apribojimų ir rūpintis savo sveikata efektyviai bei patogiai.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.