„Extra Virgin“ alyvuogių aliejus dažnai vadinamas supermaistu — ir ne be pagrindo. Dėl didelio mononesočiųjų riebalų kiekio bei polifenolių šis aliejus pasižymi priešuždegiminėmis ir antioksidacinėmis savybėmis, kurios naudai gali paveikti ne tik širdies ir kraujagyslių sistemą, bet ir smegenis, odoje bei kauluose. Registruota dietologė Elizabeth Barnes išskyrė penkis svarbiausius „Extra Virgin“ alyvuogių aliejaus privalumus, juos papildydami mokslinio konteksto ir praktiniais patarimais.
1. Širdies sveikata
Mononesočiosios riebalų rūgštys, dominuojančios „Extra Virgin“ alyvuogių aliejuje, gali padėti mažinti blogojo cholesterolio (LDL) koncentraciją ir uždegiminius procesus kraujagyslėse. 2018 m. The New England Journal of Medicine publikuotas tyrimas parodė, kad žmonės, kasdien suvartoję apie keturis šaukštus alyvuogių aliejaus, turėjo ženkliai mažesnę širdies ligų riziką nei tie, kurie laikėsi mažai riebalų turinčios dietos. Tai rodo, kad alyvuogių aliejus gali būti naudingas kaip dalis ilgalaikės širdies sveikatą palaikančios mitybos.
2. Kaulų sveikata
Nors alyvuogių aliejus nėra tiesioginis kalcio šaltinis, kai kurie tyrimai rodo jo teigiamą poveikį kaulų tankiui. Polifenoliai gali mažinti uždegimą ir oksidacinį stresą, kurie neigiamai veikia kaulų apykaitą. Maži klinikiniai tyrimai parodė, kad reguliariai vartojant bent po vieną šaukštą ar daugiau kasdien, moterų kaulų tankis buvo palankesnis lyginant su mažesnio vartojimo grupe.
3. Odos sveikata
Alyvuogių aliejus turi drėkinamųjų ir priešuždegiminių savybių, kurios gali palengvinti sausos ar sudirgusios odos būkles ir padėti išsaugoti odos barjerą. Tačiau dietologė pabrėžia — aliejus neturėtų būti savarankiškai naudojamas kaip gydymas esant dermatologinėms ligoms (pvz., egzema ar aknei) be gydytojo patarimo. Geriausias poveikis dažnai pasiekiamas derinant mitybinį vartojimą su tinkama vietine odos priežiūra.
4. Smegenų sveikata
Antioksidantai ir priešuždegiminės medžiagos, randamos „Extra Virgin“ alyvuogių aliejuje, gali apsaugoti nervines ląsteles nuo oksidacinio pažeidimo ir lėtinių uždegimų, susijusių su neurodegeneracinėmis ligomis.
Didelės apimties stebimosios studijos rodo, kad žmonės, vartoję alyvuogių aliejaus reguliariai, turėjo mažesnę demencijos riziką. Tyrėjai tai sieja su aliejaus polifenoliais ir riebalų rūgščių profiliu, kurie palaiko smegenų funkcijas.
5. Diabeto profilaktika ir svorio kontrolė
Reguliarus sveikų riebalų vartojimas, kaip dalis subalansuotos dietos, padeda išlaikyti sotumo jausmą ir geresnę medžiagų apykaitą. Tai gali prisidėti prie svorio kontrolės ir sumažinti 2 tipo diabeto riziką. Be to, mononesočiosios riebalų rūgštys gali pagerinti insulino jautrumą, ypač kai pakeičia sočiųjų riebalų šaltinius.
Galimi pavojai ir vartojimo patarimai
„Extra Virgin“ alyvuogių aliejus paprastai yra saugus, tačiau reikia atkreipti dėmesį į keletą aspektų: tai kaloringas produktas, todėl per didelis kiekis gali prisidėti prie energijos pertekliaus; retais atvejais gali pasireikšti alerginė reakcija. Rekomenduojama naudoti aliejų saikingai — salotoms, padažams ar kaip gaminimo pabaigos ingredientą. Venkite per aukštos temperatūros kepinant ilgą laiką, kad išsaugotumėte polifenolius. Turint lėtinių ligų ar vartojant specifinius vaistus, pasitarkite su gydytoju prieš reikšmingai keičiant mitybą.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.