Neseniai atliktas dvigubai aklas, atsitiktinių imčių kontroliuojamas tyrimas kelia iššūkį plačiai paplitusiai nuomonei, kad glitimas kenkia sveikiems žmonėms. Tyrimo autoriai teigia, jog asmenims, kuriems nėra diagnozuota celiakija ar specifinis jautrumas glitimui, nėra mokslu pagrįstų priežasčių išbraukti glitimo turinčius produktus iš kasdienės mitybos.
Ką parodė tyrimas
Tyrimas, paremtas patikima metodika, apėmė sveikus savanorius, kurie buvo suskirstyti į dvi grupes. Daugiau nei dvi savaites dalyviai laikėsi glitimo neturinčios dietos ir du kartus per dieną vartojo miltinį produktą, kuriame buvo 14 g glitimo arba jo neturėjo. Tyrimo metu nei dalyviai, nei mokslininkai nežinojo, kuriai grupei priklauso konkretūs asmenys, taigi buvo eliminuotas placebo efektas ir šališkumas. Vertinti simptomai — pilvo skausmai, refliuksas, viduriavimas, vidurių užkietėjimas, nuovargis — buvo fiksuojami naudojant standartizuotas skales.
Rezultatai parodė, kad sveikiems žmonėms glitimo vartojimas nesukėlė reikšmingų virškinimo sutrikimų ar kitų apčiuopiamų simptomų. Tik vienas dalyvis pranešė apie trumpalaikį viduriavimą, kurį tyrėjai laikė atsitiktiniu nukrypimu. Iš to mokslininkai daro išvadą, kad glitimo vengimas sveikų žmonių kasdienėje mityboje tikėtina nesuteikia pastebimos naudos.
Kontekstas: kodėl daug kas vengia glitimo
Visuomenės suvokimas apie glitimą dažnai nepagrįstas moksliniais duomenimis. Šalies rinkos tyrimai rodo, kad daug žmonių mano be glitimo mitybą esant sveikesne, o priežasčių vengti glitimo gali būti labai įvairių — nuo noro geriau jaustis iki įtakos mados ir viešosios informacijos. Kaip pažymi gastroenterologai Emma Halmos ir Peteris Gibsonas: „Vardijant mitybos raciono be glitimo pranašumus, paprastai paminima mažesnė ligų rizika, geresni kognityviniai gebėjimai, krentantis svoris ir puiki išvaizda“, – nurodo gastroenterologai Emma Halmos ir Peteris Gibsonas iš Monasho universiteto tyrimo aprašą papildančiame redakcijos straipsnyje.
„Tokius teiginius patvirtinančių duomenų nepakanka. Didelio masto kohortiniai tyrimai, taip pat visuotinės sveikatos ir mitybos įpročių apklausos rodo, kad glitimas nė kiek nepadidina širdies ir kraujagyslių ligų arba metabolinio sindromo atsiradimo rizikos“, – teigia specialistai.
Kada vengti glitimo būtina
Svarbu atskirti sveikus asmenis nuo tų, kuriems glitimas realiai kenkia. Celiakija — autoimuninė liga — reikalauja griežtai be glitimo dietos, nes vartojant glitimą gali imti irti plonosios žarnos gleivinė, kas ilgainiui lemia rimtas komplikacijas: osteoporozę, nevaisingumą, nervų pažeidimus. Taip pat yra žmonių su ne celiakiniu jautrumu glitimui, kuriems glitimo atsisakymas gali būti pagrįstas klinikiniais simptomais.
Be to, dietos be glitimo netinkamai sudarytos gali lemti maistinių medžiagų trūkumą — kalcio, geležies, folio rūgšties, tiamino ar skaidulų stygiaus. Kai kurie tyrimai net nurodo galimą padidėjusią II tipo diabeto riziką tarp ilgalaikiškai be glitimo besilaikančių asmenų.
Išvados: sveikiems žmonėms, neturintiems celiakijos ar specifinio jautrumo, glitimo vengimas dažniausiai nereikalingas ir gali būti net žalingas. Jei kyla simptomų ar abejonių, verta pasikonsultuoti su gydytoju ar dietologu, kad mityba būtų subalansuota ir pagrįsta medicininiais rodikliais.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.