Pastaruoju metu atlikti tyrimai atskleidė, kad ksilitolis – mažai kalorijų turintis saldiklis, plačiai naudojamas kaip cukraus pakaitalas daugelyje maisto produktų – gali kelti rimtą pavojų širdies ir kraujagyslių sveikatai. Mokslininkai įspėja, kad ksilitolis gali būti susijęs su beveik dvigubai didesne rizika patirti širdies smūgį, insultą ar net mirtį.
Tyrimo duomenys ir mokslininkų įžvalgos
Stanley Hazenas, Klivlando klinikos Lernerio tyrimų instituto Širdies ir kraujagyslių diagnostikos ir prevencijos centro direktorius, atskleidė, kad sveikiems savanoriams davus gėrimą su ksilitoliu, ksilitolio kiekis jų kraujyje šoktelėjo iki 1000 kartų didesnės koncentracijos. Tai – kur kas didesnis padidėjimas nei gliukozės kiekis po įprasto cukraus vartojimo. Tokie didžiuliai dirbtinio saldiklio kiekiai žmogaus organizmui yra naujovė, nes tokie produktai pradėti plačiai vartoti tik per pastaruosius du dešimtmečius.
Tyrimai atskleidė, kad ksilitolis, kaip ir kitas saldiklis eritritolis, gali skatinti trombocitų aktyvumą, kas lemia kraujo krešulių formavimąsi. Kraujo krešuliai gali būti itin pavojingi – jei jie atitrūksta ir nukeliauja į tam tikras organizmo vietas, gali sukelti širdies smūgį ar insultą.
Niujorke esančios Mount Sinai Fusterio Širdies ligoninės kardiologas Matthew Tomey pažymi, kad net nedidelis ksilitolio kiekis gali keisti trombocitų elgseną. Nors šie eksperimentai neatneša galutinio įrodymo, tačiau kelia pagrįstų abejonių dėl tokio saldiklio saugumo.
Dirbtinių saldiklių pavojai širdies sveikatai
Andrew Freemanas, Denveryje įsikūrusios Nacionalinės žydų sveikatos širdies ir kraujagyslių prevencijos ir sveikatingumo direktorius, pabrėžia, kad papildomas trombocitų aktyvumas yra svarbus keliamas pavojus, ypač žmonėms, jau patyrusiems širdies smūgį. Gydytojai šiems pacientams rekomenduoja vaistus, slopinančius kraujo krešėjimą, pavyzdžiui, aspiriną. Todėl dirbtiniai saldikliai, didinantys trombocitų aktyvumą, yra itin nerimą keliantys.
Jo nuomone, geriausia prevencija yra vengti dirbtinių saldiklių ir rinktis natūralius gėrimus: vandens, nesaldintos arbatos ar kavos.
Kas yra ksilitolis ir kur jis paprastai naudojamas?
Ksilitolis – tai cukraus alkoholis, natūraliai randamas tokiuose maisto produktuose kaip žiediniai kopūstai, baklažanai, špinatai, avietės bei braškės, tačiau natūraliuose produktuose jo kiekis yra minimalus. Pramoniniu būdu ksilitolis gaminamas iš kukurūzų burbuolių šerdžių, beržų ar genetiškai modifikuotų bakterijų ir dažnai naudojamas kaip cukraus pakaitalas becukrėje kramtomojoje gumoje, saldikliuose, dantų pastose, burnos skalavimo skysčiuose bei įvairiuose saldžiuose maisto produktuose – saldainiuose, pyraguose, padažuose, net žemės riešutų svieste ir kituose gaminiuose.
Jis yra tokio pat skonio kaip cukrus, tačiau turi apie dvigubai mažiau kalorijų. Dėl šių savybių ksilitolis yra ypač populiarus tarp sergančiųjų diabetu, nutukusių žmonių ir laikantis mažai angliavandenių turinčios keto dietos.
Visgi mokslininkai pabrėžia, kad diabetu sergantys pacientai yra viena iš labiausiai pažeidžiamų grupių dėl kraujo krešulių, todėl šių saldiklių vartojimas jiems gali būti ypač pavojingas.
Tyrimų reikšmė ir perspėjimai ateičiai
Pastarųjų metų tyrimai, vykdyti su daugiau nei tūkstančiu žmonių, aiškiai parodė ryšį tarp cukraus alkoholio koncentracijos kraujyje ir padidėjusios širdies smūgio bei insulto rizikos. Panašūs rezultatai buvo gauti vertinant eritritolio poveikį, o dabar – ir ksilitolio.
Trombocitai turi receptorius, kurie, atrodo, aptinka šiuos saldiklius ir didina krešėjimo aktyvumą. Tai pavojinga tendencija, kuri kelia didžiulį iššūkį ir reikalauja papildomų ilgalaikių tyrimų, siekiant įvertinti dirbtinių saldiklių saugumą naudojimo žmogaus organizme.
Pasaulio sveikatos organizacija 2023 metais jau įspėjo vartotojus vengti dirbtinių saldiklių svorio metimo tikslu ir raginama toliau tirti jų toksiškumą, ypač atsižvelgiant į ilgalaikį poveikį sveikatai.
Galiausiai ekspertai rekomenduoja rinktis natūralų ir sveiką gyvenimo būdą, vengti perdirbtų produktų su dirbtiniais saldikliais ir atkreipti dėmesį, kad nors jie gali būti mažai kalorijų turintys ir suteikti saldumo, jų poveikis sveikatai gali būti itin žalingas, ypač širdies ir kraujagyslių sistemai.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.