Alkoholis dažnai vertinamas kaip „tuščios“ kalorijos šaltinis, tačiau realybė sudėtingesnė: svarbu ne tik kiek kalorijų yra gėrime, bet ir kaip alkoholis keičia organizmo medžiagų apykaitą, apetitą bei elgesį. Daugelis, siekdami numesti svorio arba palaikyti figūrą, stengiasi alkoholį vengti, bet nereikia pamiršti, kad saikas ir žinios leidžia sumažinti neigiamą poveikį.
Kodėl alkoholis trukdo riebalų deginimui
Alkoholio (etilo alkoholio) metabolizmas organizme vyksta per keletą žingsnių: etanolis virsta acetaldehidu, o vėliau — acetatu. Svarbu tai, kad acetatas organizmui tampa greitai prieinama energija, todėl organizmas laikinai sustabdo kitų energijos šaltinių — riebalų ir angliavandenių — oksidaciją. Šis mechanizmas reiškia, kad po išgėrimo organizmas pirmiausia „sudegins“ alkoholio kalorijas, o papildomos maisto kalorijos buvo linkusios būti kaupiamos kaip riebalai.
Be to, alkoholis gali slopinti gliukozės kontrolę, keisti apetito hormonus ir skatinti didesnį kalorijų suvartojimą vėliau vakare. Psichologinis atsipalaidavimas – sumažėjęs savikontrolės jausmas – taip pat dažnai lemia neapgalvotas užkandžiavimo prieigas ar didesnius patiekalų kiekius po gėrimo.
Kokie gėrimai yra mažiau žalingi dietai
Skirtingi alkoholio tipai turi skirtingą kalorijų kiekį. Paprastai sausas vynas ar stiprieji spiritiniai gėrimai be saldžių mišinių turi mažiau angliavandenių, tačiau vis tiek suteikia kalorijų: 100–120 kcal standartinei taurės ar porcijai nebūtinai yra saugu ignoruoti. Šviesus alus arba „lengvas“ alus paprastai turi mažiau kalorijų nei tamsusis ar alus su didesniu alkoholio arba cukraus kiekiu. Likeriai ir gėrimai su sirupais yra ypač kaloringi dėl didelio cukraus kiekio.
Įdomu, kad viename tyrime antsvorį turėję dalyviai, kuriems leido kasdien suvartoti taurę vyno, numetė ne mažiau svorio nei grupė, vartojusi natūralias sultis. Tai rodo, jog saikas ir bendras kalorijų balansas yra svarbiausi.
Praktiniai patarimai išlaikantiems dietą
Vartojant alkoholį laikantis dietos, verta atsiminti kelias taisykles: negerkite tuščiu skrandžiu, nepamirškite valgyti, rinkitės sausesnį vyną arba spiritinius gėrimus su dietiniais arba gazuotais vandenimis, matuokite porcijas ir venkite saldžių mixų.
Svarbu gerti lėtai, keisti gėrimus vandeniu ir stebėti bendrą paros kalorijų kiekį. Taip pat verta žinoti bendras rekomendacijas: ne daugiau nei vienas standartinis gėrimas per dieną moterims ir ne daugiau nei du vyrams — tai ribos, padedančios sumažinti riziką, bet ne garantuoja svorio palaikymo.
Galiausiai reikėtų prisiminti, kad alkoholio sukeliamos kalorijos nėra praturtintos maistinėmis medžiagomis: jos nepatenkina sotumo taip, kaip baltymai ar skaidulos, todėl gali prisidėti prie perteklinių kalorijų suvartojimo. Jei siekiate ilgalaikių gyvenimo būdo pokyčių, geriausia sprendimas — sąmoningas vartojimas, gėrimų pasirinkimas ir bendras kalorijų balansas.
Šaltiniai: sparkpeople.com; elle.com; medicinenet.com
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.