Perteklinis druskos vartojimas jau seniai siejamas su aukštu kraujospūdžiu, tačiau naujausi moksliniai tyrimai atskleidžia, kad didelis natrio kiekis maiste gali turėti tiesioginį poveikį smegenų veiklai ir atminties kritimui vyresnio amžiaus vyrų grupėje. Australijos mokslininkų atlikta ilgalaikė studija truko šešerius metus ir apėmė daugiau nei 1 200 dalyvių, kurių amžius buvo 60 metų ir daugiau.
Tyrimas parodė, kad didesnis druskos kiekis racione žymiai susijęs su greitesniu „episodinės atminties“ blogėjimu vyrų grupėje, tačiau moterims toks ryšys nebuvo nustatytas. Episodinė atmintis leidžia prisiminti asmenines patirtis ir specifinius praeities įvykius, pavyzdžiui, kur pastatei automobilį ar koks buvo tavo pirmosios dienos mokykloje įspūdis. Tai itin svarbi atminties sritis, leidžianti prisiminti kasdienius įvykius ir orientuotis gyvenime.
Kas lemia skirtingą poveikį vyrams ir moterims?
Tai, kad tik vyrams pastebėtas ryšys tarp didelio druskos suvartojimo ir atminties blogėjimo, gali būti paaiškinama keliomis priežastimis. Viena iš jų yra tai, kad vyrai paprastai suvartoja daugiau natrio nei moterys. Be to, vyrų kraujospūdis, ypač diastolinis, dažnai yra aukštesnis, o šis faktorius yra jau pripažintas rizikos veiksnys tiek širdies ir kraujagyslių ligoms, tiek Alzhaimerio ligai. Natrio vaidmuo kraujospūdžio reguliacijoje yra esminis, todėl didelis druskos vartojimas gali prisidėti prie sveikatos problemų, kurios neigiamai veikia smegenų funkcijas.
Studijos ribotumai ir papildomi faktoriai
Svarbu pabrėžti, kad tai yra stebimojo pobūdžio ilgalaikė studija, todėl ji nustato tik sąsajas, bet negali tiksliai patvirtinti priežasties ir pasekmės ryšio. Tyrime nebuvo įvertinta bendro mitybos kokybė, fizinis aktyvumas ar kitos šalia einančios ligos, kurios galėjo turėti įtakos rezultatams. Taip pat druskos suvartojimas buvo nustatytas tik tyrimo pradžioje remiantis savarankiškai pildytomis maisto dažnumo anketomis, kas gali lemti klaidų dėl atminties ir duomenų tikslumo.
Be to, dalyviai daugiausiai buvo kaukazų kilmės, todėl rezultatai galbūt nėra visiškai pritaikomi kitoms etninėms grupėms. Tyrėjai taip pat pabrėžia, kad nebuvo identifikuota, kokie konkretūs mechanizmai sukelia šį poveikį smegenims, ir atskleidžia, kad šiuo klausimu dar laukia tolesni tyrimai.
Kaip sumažinti druskos kiekį ir apsaugoti savo atmintį?
Šiuolaikinės mitybos gairės suaugusiesiems rekomenduoja suvartoti mažiau nei 2 300 mg natrio per dieną, kas atitinka apytiksliai vienos arbatinio šaukštelio druskos kiekį. Tačiau daugelyje šalies mitybos racione esančių produktų, ypač perdirbtų maisto produktų, druskos kiekis yra ženkliai didesnis.
Dažniausiai daug natrio turi picos, sumuštiniai, dešrelės, užkandžiai, sūriai, konservuoti maisto produktai ir įvairūs padažai. Apie 80 % druskos suvartojimo dažniausiai tenka perdirbtiems maisto produktams, todėl svarbu atidžiai skaityti produktų sudėtį.
Vietoje perdirbtų užkandžių rekomenduojama rinktis natūralius, mažai apdorotus maisto produktus, pavyzdžiui, šviežius vaisius, riešutus, daržoves ir hummusą. Taip pat savo kasdienį racioną verta papildyti maisto produktais, kurie gerina širdies bei kraujagyslių sistemos sveikatą: tai yra visų grupių šviežios daržovės ir vaisiai, ankštiniai augalai, sėklos bei liesa mėsa ar žuvis.
Be to, gamindami maistą namuose, galite kontroliuoti druskos kiekį ir taip sumažinti jos suvartojimą, prisidedant prie smegenų sveikatos išsaugojimo ir kraujo spaudimo reguliavimo.
Išvada
Nors druskos vaidmuo mūsų racione dažniausiai siejamas su kraujo spaudimu, šis tyrimas atkreipia dėmesį į jos poveikį smegenų veiklai, ypač vyresnių vyrų atminties funkcijoms. Atsargus druskos vartojimas gali būti svarbi prevencinė priemonė, padedanti išsaugoti smegenų sveikatą ir sulėtinti amžiaus susijusius kognityvinius pokyčius. Visgi reikia prisiminti, kad kiekvieno organizmas unikalus, o sveikos mitybos ir gyvenimo būdo prevencija visada turi būti kompleksiška ir laipsniška.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.