Vis dažniau kalbama apie grūdinių produktų pašalinimą iš kasdienio mitybos raciono ir jo teigiamą poveikį savijautai. Dėl šios priežasties padaugėjo žmonių, patys sau diagnozuojančių glitimo netoleravimą. Tačiau gydytoja Meeli Glükmann, dirbanti laboratorinės medicinos srityje, įspėja, kad savarankiškai nustatyti sau šią diagnozę ar be gydytojo konsultacijos atsisakyti grūdinių produktų nėra rekomenduotina.
Pasak gydytojos, grūdų produktai yra vertingas skaidulų, baltymų bei nepakeičiamų amino rūgščių, B grupės vitaminų, folio rūgšties ir mineralų – kalio, magnio, fosforo, geležies bei cinko – šaltinis. Nors per didelis šių produktų vartojimas gali apsunkinti organizmo funkcijas, visgi jų visiškai atsisakyti reikėtų tik žmonėms, kuriems yra oficialiai diagnozuota celiakija arba kitas glitimo netoleravimas.
Celiakija – lėtinė autoimuninė liga
Celiakija yra lėtinė autoimuninė plonosios žarnos liga, kurią sukelia maisto produktai, turintys glitimo – kviečiai, rugiai, miežiai ir avižos. Grūduose esantis baltymas gliadinas sukelia organizmo imuninę reakciją, kuri veda prie plonosios žarnos gleivinės uždegimo ir pažeidimų. Dėl to žarnų gaureliai, atsakingi už maistinių medžiagų įsisavinimą, nyksta.
Toks žarnyno pažeidimas dažnai lemia esminių maisto medžiagų, vitaminų ir mineralų trūkumą organizme, o tai sukelia įvairius sveikatos sutrikimus. Celiakijai būdingi simptomai gali būti lėtinis viduriavimas, nuovargis, vidurių pūtimas, pykinimas, vėmimas, burnos opos, plaukų slinkimas, odos bėrimai bei neurologiniai sutrikimai.
Genetinis polinkis ir ligos pasireiškimas
Ši liga dažniausiai pasireiškia žmonėms, turintiems genetinį polinkį. Pastaraisiais dešimtmečiais Vakarų šalyse celiakijos paplitimą gali lemti ir maisto pramonėje naudojami priedai, tokie kaip transglutaminazės bei emulsikliai. Liga gali išryškėti bet kuriame amžiuje, tačiau 58–77 procentų atvejų tai įvyksta vaikams nuo šešių mėnesių iki dvejų metų amžiaus, kai į racioną įveda glitimo turinčius produktus.
Žmonės, kurių artimieji serga celiakija, turi didesnę riziką susirgti. Taip pat statistiškai moterys serga šia liga 2–3 kartus dažniau nei vyrai. Vaikams, turintiems genetinį polinkį, ligos atsiradimą galima atitolinti ilgesniu maitinimu motinos pienu bei vėlesniu glitimo turinčių produktų įvedimu į mitybą.
Diagnozė ir svarba anksti atpažinti ligą
Kūdikiams ir mažiems vaikams celiakija dažniausiai pasireiškia virškinimo sutrikimais, vidurių pūtimu, pilvo skausmais, vėmimu bei nepakankamu svorio priaugimu. Negydoma liga gali sukelti rimtų augimo ir vystymosi sutrikimų. Ligos progresavimo metu atsiranda ir kiti simptomai, tokie kaip svorio kritimas, nuovargis, mažakraujystė, neurologiniai sutrikimai, kaulų retėjimas bei kraujo krešėjimo problemos.
Diagnozei nustatyti atliekami kraujo tyrimai, kurių metu ieškoma specifinių antikūnų, pažeidžiančių plonosios žarnos gleivinę. Be to, galima atlikti genetinius tyrimus, rodmenys kurių dažnai būna teigiami pacientams, sergantiems celiakija.
Gydymas ir dieta be glitimo
Vienintelis būdas kontroliuoti celiakijos simptomus yra griežta dieta, visiškai pašalinanti glitimą. Ankstyva diagnozė ir dietos laikymasis leidžia greičiau atstatyti žarnyno gleivinę bei sumažinti simptomus. Per keletą savaičių simptomai paprastai išnyksta, o laikui bėgant pagerėja maistinių medžiagų pasisavinimas bei bendros sveikatos būklė.
Pacientai privalo vengti produktų, pagamintų iš kviečių, rugių, miežių ir avižų, tokių kaip duona, makaronai, pyragaičiai, sausainiai. Glitimą kartais galima rasti ir pieno produktuose, konservuose, mėsos gaminiuose ar saldumynuose. Tuo tarpu leidžiami maisto produktai yra grikiai, kukurūzai, soros, ryžiai bei specialiai pagaminti produktai be glitimo. Taip pat galima vartoti įvairius pieno produktus, mėsą, žuvį, daržoves ir vaisius.
Sergačiai privalo reguliariai atlikti laboratorinius tyrimus, kad būtų stebima maistinių medžiagų būklė organizme ir užkirstas kelias galimoms komplikacijoms. Tinkamai subalansuota dieta ir periodiškas sveikatos stebėjimas užtikrina geresnę gyvenimo kokybę bei ligos kontrolę.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.