Harvardo universiteto mokslininkų minimas idealus rytinis gėrimas dažnai vadinamas „auksiniu pienu“. Šis paprastas, ilgą laiką Ajurvedoje vartotas eliksyras gaminamas iš ciberžolės ir augalinio pieno. Jis vertinamas ne tik dėl malonaus skonio ir šilumos ryte, bet ir dėl galimos įtakos imunitetui, uždegiminių procesų mažinimui bei bendrai savijautai.
Poveikis ir pagrindinės naudos
Auksinis pienas dažnai siejamas su keliomis sveikatos naudingomis savybėmis. Ciberžolės veiklioji medžiaga kurkuminas pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, o tai gali padėti mažinti lėtinius uždegimus ir palengvinti ryto sąnarių stingimą. Be to, ciberžolė gali prisidėti prie kepenų funkcijos aktyvinimo ir detoksikacijos procesų bei teigiamai veikti žarnyno mikroflorą, kas svarbu bendram imunitetui ir virškinimui.
Svarbu atkreipti dėmesį į absorbciją: kurkuminas organizme įsisavinamas sunkiai, tačiau juoduosiuose pipiruose esantis piperinas gali padidinti jo biologinį prieinamumą net iki 2000%. Taip pat riebalai (pvz., kokosų aliejus) padeda kurkuminui skverbtis per žarnyno sienelę, todėl daugelis receptų rekomenduoja pridėti nedidelį kiekį aliejaus.
Kaip paruošti ir vartoti
Lengviausias receptas: pašildykite 200 ml migdolų, avižų ar kito augalinio pieno, įberkite 1/2 šaukštelio ciberžolės, žiupsnelį juodųjų pipirų, apie 1/3 šaukštelio cinamono ir 1 šaukštelį kokosų aliejaus. Viską gerai išplakite trintuvu ar plaktuve. Medaus ar kitas saldiklis gali būti pridedamas pagal skonį, tačiau tai didins gėrimo kaloringumą.
Skirtingas augalinis pienas suteiks nevienodų maistinių savybių: kokosų pienas pasižymi lauro rūgštimi, turinčia tam tikrą antimikrobinį efektą; migdolų ar avižų pienas suteikia švelnesnį skonį ir mažiau sočiųjų riebalų. Dėl kalorijų ir riebalų kiekio vertėtų pasirinkti variantą pagal savo mitybos tikslus.
Kam reikėtų būti atsargiems
Nors „auksinis pienas“ turi daug privalumų, yra ir kontraindikacijų. Gydytojai įspėja, kad vartoti reikėtų atsargiai žmonėms su tulžies pūslės akmenlige, taip pat tiems, kurie vartoja antikoaguliantus ar kitus vaistus, galinčius sąveikauti su ciberžole.
Be to, didelės kurkumino dozės gali paveikti kraujo krešėjimą ar gliukozės reguliaciją, todėl nėštumo ir planuojamos operacijos atvejais būtina pasitarti su gydytoju.
Apibendrinant: „auksiniu pienu“ galima saugiai papildyti rytinį ritualą kaip alternatyvą kavai, ypač jei ieškote be kofeino veikiančio, priešuždegiminio gėrimo. Tačiau svarbu vartoti saikingai, atsižvelgti į kontraindikacijas ir, esant abejonėms, pasikonsultuoti su sveikatos priežiūros specialistu.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.