Harvardo universiteto mokslininkų rekomenduojamas vadinamasis auksinis pienas tampa vis populiaresniu pasirinkimu tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos ryte vartojamai kavai. Tradicinis indiškas gėrimas, priklausantis ajurvedos tradicijai, paprastai ruošiama iš ciberžolės ir augalinio pieno. Tai ne tik aromatingas ritualas – daugelyje tyrimų atkreipiamas dėmesys į ciberžolės veikliųjų medžiagų, ypač kurkumino, teigiamą poveikį organizmui.
Nauda ir įrodyti poveikiai
Ciberžolė pasižymi antiuždegiminėmis savybėmis: kurkuminas mažina lėtinius uždegimus, kurie siejami su širdies ir kraujagyslių ligomis, metaboliniu sindromu ar sąnarių skausmais. Reguliarus gėrimo vartojimas gali padėti mažinti rytinį sąnarių stingimą ir uždegimo simptomus, todėl jis ypač vertinamas tarp vyresnio amžiaus žmonių arba aktyviai sportuojančių.
Be to, ciberžolė skatina kepenų funkciją ir detoksikacijos procesus, o augalinis pienas, pavyzdžiui, kokosų arba migdolų, prisideda prie riebaluose tirpių medžiagų įsisavinimo. Kokosų piene esančios lauro rūgšties savybės apibūdinamos kaip natūralios antiseptinės, kurios gali palaikyti žarnyno aplinką.
Vienas svarbus praktinis aspektas: ciberžolės kurkuminas savaime yra silpnai įsisavinamas. Tačiau juodieji pipirai, kuriuose yra piperino, padidina naudingųjų medžiagų biologinį prieinamumą net iki 2000 procentų. Todėl nedidelis žiupsnelis juodųjų pipirų receptūroje yra ne tik skoniui, bet ir efektyvumui svarbus priedas.
Receptas ir paruošimo variantai
Paprastas receptas tinka kasdieniniam vartojimui: pašildykite 200 ml augalinio pieno, įdėkite 1/2 arbatinio šaukštelio ciberžolės, žiupsnelį juodųjų pipirų ir apie 1/3 arbatinio šaukštelio cinamono. Norint geriau įsisavinti kurkuminą, rekomenduojama pridėti šaukštelį kokosų aliejaus arba kitų sveikų riebalų. Visus ingredientus suplakite trintuvu, kad gėrimas būtų kreminis ir tolygus.
Receptą galima modifikuoti: vietoje kokosų naudokite migdolų, sojų ar avižų pieną; papildomi prieskoniai, kaip imbieras ar kardamonas, suteiks skonio ir papildomo sveikatinamo poveikio.
Kadangi skirtingi priedai keičia kalorijų kiekį, vertėtų atkreipti dėmesį į medaus ar cukraus kiekį, jei stebite energijos angliavandenių suvartojimą.
Kontraindikacijos ir saugumas
Nors auksinis pienas turi daug privalumų, jis nėra tinkamas visiems. Gydytojai įspėja, kad ciberžolė gali būti kontraindikuotina sergantiems tulžies pūslės akmenlige arba vartojantiems antikoaguliantus, nes turi kraują skystinančių savybių. Taip pat nėščiosioms ir žindančioms moterims rekomenduojama pasitarti su gydytoju prieš pradedant reguliariai vartoti dideles ciberžolės dozes.
Bendras patarimas: pradėkite nuo nedidelių porcijų ir stebėkite savijautą. Jei turite kroniškų ligų ar vartojate receptinių vaistų, pasitarkite su sveikatos priežiūros specialistu. Laikantis rekomendacijų, auksinis pienas gali tapti vertinga rytinio ritualo dalimi, palaikančia imunitetą ir bendrą savijautą.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.