JAV smegenų tyrėjas dr. Austinas Perlmutteris viešai atkreipė dėmesį į vieną kasdienį produktą, kurio vengia siekdamas sumažinti Alzheimerio ligos riziką. Vaizdo įraše, kuriuo jis pasidalijo su sekėjais, mokslininkas aiškiai pareiškė: „Tai yra pagrindinis maisto produktas, kurio aš, kaip smegenų tyrėjas ir gydytojas, vengiu, siekdamas apsaugoti savo smegenis nuo Alzheimero ligos“. Perlmutteris pabrėžia, kad mūsų mitybos pasirinkimai turi kur kas didesnį poveikį kognityvinei sveikatai, nei daugeliui atrodo.
Tyrimų rezultatai ir rizikos dydis
Perlmutteris remiasi neseniai atlikta didelio masto metaanalize, kurioje analizuotas cukrumi saldintų ir dirbtinai saldintų gėrimų vartojimas bei jų sąsaja su Alzheimerio liga. Analizė parodė, kad asmenys, vartojantys daugiausiai cukrumi saldintų gėrimų, turėjo beveik 50 proc. didesnę tikimybę susirgti Alzheimerio liga. Be to, „Tame pačiame tyrime buvo nustatyta, kad žmonės, geriantys daugiau dirbtiniais saldikliais saldintų gėrimų, turėjo apie 40 proc. didesnę tikimybę susirgti Alzheimero liga“, – pažymi jis.
Kaip tai veikia smegenis: pagrindiniai mechanizmai
Perlmutteris paaiškina, kad rizika susieta ne tik su vienkartiniu poveikiu – čia svarbūs ilgalaikiai metaboliniai pokyčiai. „Maistas turi didelę įtaką smegenų sveikatai, o tyrimai nuosekliai sieja mitybos kokybę su tokių ligų kaip Alzheimero liga rizika“, – sako jis. Saldinti gėrimai prisideda prie nutukimo, atsparumo insulinui ir sisteminio uždegimo, o šie procesai gali skatinti neurodegeneracinių procesų vystymąsi. Be to, įvairūs metaboliniai sutrikimai silpnina kraujotaką ir medžiagų apykaitą smegenyse, kas ilgainiui padidina demencijos riziką.
Praktiniai patarimai ir alternatyvos
Tyrėjas rekomenduoja sąmoningai mažinti saldžių gėrimų vartojimą ir „perauklėti gomurį“ – teikti pirmenybę nesaldintiems arba kuo mažiau saldintiems gėrimams. Konkretūs patarimai: rinktis vandenį, nesaldintas žolelių arbatėles, gazuotą vandenį be cukraus, reguliariai vartoti šviežius vaisius vietoj sultinių ar saldžių gėrimų ir skaityti sudedamųjų dalių etiketes. Svarbu pabrėžti, kad kartais leidžiama pasimėgauti desertu ar gazuotu gėrimu, tačiau vengti jų kaip kasdienio įpročio.
Ilgaamžiškumo tyrėjas Danas Buettneris taip pat išskiria perdirbtus mėsos produktus ir cukrumi prisotintus gazuotus gėrimus kaip produktus, kurių reikėtų vengti. Jis pastebi: „Tokie gaivieji gėrimai yra pagrindinis rafinuoto cukraus šaltinis“ ir primena, kad šie produktai prisideda prie lėtinio uždegimo bei metabolinių ligų, trumpinančių gyvenimo trukmę.
Galiausiai svarbu pažymėti, kad nors vienas tyrimas negali patvirtinti vienareikšmio priežastinio ryšio, nuoseklūs stebėjimai rodo aiškias sąsajas. Visuomenės sveikatos priemonės, tokios kaip švietimas, maisto ženklinimas ar mokesčiai saldintiems gėrimams, gali padėti sumažinti jų vartojimą. Asmeninei prevencijai svarbu pradėti nuo mažų, bet nuoseklių pokyčių: daugiau vandens, mažiau cukraus ir sąmoningesnis požiūris į tai, ką gersite kiekvieną dieną.