Konkrečios maisto skonio nuostatos keičiasi su laiku, o tai patvirtina ir sveikatos psichologė Lynn Rossy, Ph.D., knygos The Mindfulness-Based Eating Solution autorė. Tai reiškia, kad tai, kas vaikystėje atrodė neskanu ar net nemalonu, suaugus gali tapti visiškai priimtina ar net mėgstama. Pavyzdžiui, daugeliui vaikų šparagai pirmiausia gali kelti nelabai malonius pojūčius, tačiau vėliau šis produktas gali būti vertinamas kitaip. Tyrimai rodo, kad vaikas gali prireikti 10–15 kartų išbandyti naują maistą, kad jis taptų patrauklus. Jei vaikystėje nesate davę maistui tokių šansų, dabar – tinkamas laikas naujiems bandymams, kartu keisdami ir maisto paruošimo būdus, kurie gali atskleisti naujus skonius.
Sukurkite norus savo organizmui
Dažnai manome, jog valgome tai, ko trokštame, tačiau iš tiesų mūsų norai yra formuojami tuo, ką valgome. Kūnas pripranta prie to, kas dažnai patenka į mūsų racioną. Pavyzdžiui, jei kasdien valgysite saldumynus ar keptus užkandžius, jūsų organizmas pradės jų geisti. Šį mechanizmą galima pasukti ir sveikesnės mitybos naudai: jeigu ilgą laiką reguliariai valgysite šviežias daržoves, salotas ir kitus sveikus produktus, jūsų kūnas pradės jų troškulio pojūtį. Taip pamažu gali išaugti noras sveikai maitintis ir pasikeisti požiūris į maistą, kurį anksčiau galėjote laikyti nemaloniu.
Naudokite „sumuštinio“ techniką mažinant nesveikus potraukius
Psichologė Susan Roberts, Ph.D., The Instinct Diet knygos autorė, siūlo konkretų metodą, padedantį sumažinti stiprius potraukius nesveikiems maisto produktams. Šis metodas vadinamas „sumuštinio“ technika – jūs visiškai atsisakote mėgstamo kaloringo maisto dvi savaites, o vėliau leidžiate sau suvalgyti nedidelį kiekį šio produkto (apytikriai 100 kalorijų) per pietus, ne vakarienei ar užkandžių metu. Tokiu būdu maistas neasocijuojasi su dideliu sotumu ar malonumu pabaigoje, todėl sumažėja jo patrauklumas ir keičiasi skoniai.
Vienu iš pavyzdžių yra moters, vadinamos Wendy, istorija – ji sumažino potraukį šokoladui ir dabar kur kas labiau trokšta salotų, o šokoladas jai netgi sukelia nepatogumų.
Laipsniškas perėjimas nuo senų įpročių prie naujų
Rekomenduojama palaipsniui mažinti nesveikų, perdirbtų maisto produktų vartojimą, kad jie netaptų labai geidžiami ir nebūtų sunku jų atsisakyti. Tuo pačiu metu būtina pamažu didinti sveikų ir natūralių produktų įvairovę savo racione. Dalykų, kurie ilgą laiką nėra valgomi, niuansas atima patrauklumą, todėl palaipsniui senieji įpročiai susilpnėja. Pavyzdžiui, viena mokinė, kuri laikėsi tokios strategijos, po kelių mėnesių nebegalėjo užbaigti net ir mėgstamo kepsnio su bulvytėmis – skonis jai tiesiog nebeatrodė patrauklus.
Kantrybė – svarbiausias veiksnys pokyčiams
Skonis ir potraukiai negali pakeisti per vieną naktį, tačiau pakeitimai gali vykti greičiau, nei galite tikėtis. Psichologas ir knygos The Brain Fog Fix autorius Mike Dow pažymi, kad vos per mėnesį skonio receptoriai gali „persiderinti“ naujai, jei atsisakysite dirbtinių saldiklių, pridėtinio cukraus ir druskos. Tokiu būdu jūs pradėsite labiau vertinti natūralų žolelių aromatą, gardumą, kurį suteikia sveikos riebalų rūšys, pavyzdžiui, alyvuogių aliejus, bei įprasti daržovių skoniai. Nuoseklus sveikos mitybos išlaikymas padės sukurti naujus malonius potyrius ir pakeisti nusistovėjusius skonio suvokimus.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.