Norite mėgautis sūriu ir tuo pačiu nepriaugti papildomų kilogramų? Tinkamai parinkti sūriai gali padėti palaikyti sotumą, suteikti aukštos kokybės baltymų ir skatinti riebalų apykaitą. Svarbu atkreipti dėmesį į porcijas, riebumą ir derinius su daržovėmis bei baltymų šaltiniais. Žemiau pristatome septynias sūrių rūšis, kurios dažnai rekomenduojamos siekiant sumažinti pilvo riebalų kiekį, bei praktinius patarimus, kaip jas vartoti.
Varškė
Varškė – universalus pasirinkimas, turintis daug kazeino baltymų, kurie lėtai įsisavinami ir palaiko sotumo jausmą kelias valandas. Pusė puodelio varškės turi apie 14 g baltymų ir 90–110 kcal, priklausomai nuo riebumo. Rinkitės neriebią arba dalinai nugriebtą varškę ir derinkite su uogomis, šviežiomis vaisių griežinėliais ar chia sėklomis – tai suteiks papildomos skaidulos ir padės stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.
Parmezanas
Parmezano intensyvus skonis leidžia jo naudoti labai mažais kiekiais, tačiau jis suteikia daug baltymų ir kalcio. Uncija parmezano turi apie 10 g baltymų. Naudokite tarkuotą parmezaną ant daržovių arba omletų – tai skonį sustiprins be didelio kalorijų kiekio.
Mocarela
Minkšta, švelni mocarela – puikus pasirinkimas salotoms ir lengviems užkandžiams. Iš dalies nugriebta mocarela suteikia apie 7 g baltymų vienoje uncijoje ir turi mažiau kalorijų nei dauguma brandintų sūrių. Caprese stiliumi su pomidorais ir bazilikais ji taps sotiu, bet lengvu patiekalu.
Feta
Feta – intensyvaus skonio, lengvai virškinama sūrio rūšis, ypač tinkama tiems, kurie jautrūs karvės pienui. Mažesnis riebalų kiekis ir druskingas aromatas leidžia jaustis patenkintam su mažesne porcija. Įdėkite fetos į salotas su žalumynais ir vištiena ar avinžirniais – taip gausite baltymų, skaidulų ir sotumo.
Ožkos sūris
Ožkos sūris dažnai yra geriau toleruojamas dėl mažesnio laktozės kiekio ir turi riebalų rūgščių profilį, kuris gali palankiau veikti riebalų apykaitą.
Jo kreminė tekstūra tinka salotoms, sumuštiniams ar užkandžiams, tačiau svarbu kontroliuoti porcijas dėl kalorijų tankio.
Rikota
Rikota turi švelnų skonį ir yra geras baltymų šaltinis – pusė puodelio suteikia apie 14 g baltymų. Naudokite ją ant skrudintos pilno grūdo duonos su cinamonu ar kakava kaip sveikesnį desertą arba maišykite su špinatais į sveikus užpildus bei apkepus.
Šveicariškas sūris
Šveicariškas sūris turi daug baltymų ir mažai angliavandenių, taip pat yra geras kalcio ir B12 vitamino šaltinis. Vienas gabalėlis suteikia apie 8 g baltymų, todėl jis tinka kaip užkandis kartu su daržovių lazdelėmis arba įdėtas į omletą – tokiu būdu padidinsite baltymų kiekį pusryčiuose.
Naudojimo patarimai: rinkitės mažesnio riebumo variantus, kontroliuokite porcijas (dažnai rekomenduojama 30–50 g vienai porcijai) ir derinkite sūrius su skaidulų turinčiais produktais bei daržovėmis. Sūris gali padėti sumažinti užkandžiavimo poreikį, tačiau jis nėra stebuklinga priemonė – geros mitybos įpročiai ir fizinis aktyvumas išlieka svarbiausi siekiant sumažinti pilvo riebalus.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.