Cholesterolio kiekio kontrolė yra svarbi širdies ir kraujagyslių ligų rizikos mažinimo priemonė. Nors aukštas cholesterolio lygis dažnai neturi jokių matomų simptomų, reguliariai tikrinant riebalų rodiklius galima laiku imtis prevencinių priemonių. Vis dažniau tyrimai nurodo, kad paprasti mitybos pokyčiai – tarp jų ir kai kurie kukurūzų produktai – gali turėti reikšmingą poveikį lipidų profiliui bei virškinimo sistemai.
Kukurūzai ir cholesterolio mažinimas
Tyrimai rodo, kad kukurūzai ir iš jų gaunami produktai gali padėti gerinti plazmos lipidų profilį. Vienas iš akcentuotų pavyzdžių – kukurūzų aliejus: kontroliuojamoje studijoje suaugusiesiems, turintiems padidėjusį cholesterolio kiekį, kasdien suvartojant kukurūzų aliejaus, pastebėtas palankesnis poveikis nei vartojant tokį patį kiekį kokosų aliejaus. Tyrimo koordinatorius daktaras Kevin Maki sakė: „Įtraukus į mitybą maisto produktų, kurių sudėtyje yra 54 g kukurūzų aliejaus, plazmos lipidų profilis tampa palankesnis nei kokosų aliejaus suaugusiesiems, turintiems padidėjusį cholesterolio kiekį“.
Reikėtų pastebėti, kad kalbant apie riebalų šaltinius svarbu atsižvelgti ne tik į aliejaus rūšį, bet ir į bendrą dienos riebalų kiekį bei jo proporcijas — sočiųjų riebalų mažinimas, polinesočiųjų ir mononesočiųjų riebalų padidinimas kartu su didesniu skaidulų kiekiu suteikia naudos ilgalaikėje perspektyvoje.
Kaip kukurūzai gerina virškinimą
Kukurūzuose yra įvairių skaidulų formų, įskaitant tirpų kukurūzų pluoštą ir polidekstrozę, kurios gali palaikyti reguliarų tuštinimąsi ir žarnyno sveikatą. Tyrimo vadovas Dr Derek Timm paaiškino, kad abi medžiagos „padidina išmatų kiekį sveikiems asmenims, kai skaidulų dedama į dribsnius ir bandeles. Kadangi išmatų kiekio padidėjimas yra geresnės žarnyno veiklos biologinis žymeklis, rezultatai rodo, kad šie pluoštai normalizuoja vidurių laisvumą, kai jų esama perdirbtuose maisto produktuose ir gėrimuose“.
Be to, tirpus kukurūzų pluoštas gali turėti prebiotinių savybių — jis skatina naudingų žarnyno bakterijų augimą, kas pagerina virškinimą, mažina uždegiminius procesus ir stiprina imuninę sistemą.
Tyrimai, publikuoti PLOS One, rodo, kad tokio pluošto vartojimas gali padidinti naudingų bakterijų kiekį virškinimo trakte.
Praktiniai patarimai ir atsargumo priemonės
Kukurūzų produktus verta įtraukti į mitybą kasdien, tačiau svarbu rinktis neperdirbtas ir mažai riebalų turinčias formas: švieži kukurūzų grūdai, virti kukurūzai arba mažai riebalų turintys spragėsiai (pavyzdžiui, oro spragėsiai be pridėtinio sviesto ar druskos). Tyrimai taip pat rodo, kad spragėsiai gali suteikti didesnį sotumo jausmą nei baltasis batonas ar dauguma traškučių, todėl tai gali padėti kontroliuoti porcijas ir svorį.
Vis dėlto reikėtų vengti riebiai paruoštų kukurūzų patiekalų, kukurūzų produktų su daug pridėtinio cukraus ar druskos, taip pat atsižvelgti į bendrą kalorijų suvartojimą. Jei turite konkrečių sveikatos sutrikimų ar vartojate vaistus cholesterolio kontrolei, prieš reikšmingus mitybos pokyčius pasitarkite su gydytoju ar dietologu.
Išvada – kukurūzai gali būti vertinga mitybos dalis: jie turi skaidulų, gali pagerinti virškinimą, o tam tikri kukurūzų produktai prisideda prie palankesnio lipidų profilio. Įtraukite juos protingai ir įvairiai, kad išnaudotumėte sveikatai naudingas savybes.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.