LRT TELEVIZIJOS laida „Klauskite daktaro“, LRT.lt
Daugeliui atrodo, kad renkantis „sveikus” produktus galima drąsiai atsipalaiduoti – deja, tai ne visada tiesa. Lietuvos sveikatos mokslų universiteto profesorius Alvydas Unikauskas primena, kad perteklinis pridėtinis cukrus slepiasi ir tuose gaminiuose, kuriuos daugelis laiko tinkamais kasdieniam vartojimui. Svarbu mokėti skaityti etiketes ir suprasti, kuriuos produktus reikėtų riboti arba gaminti namuose.
Kur slypi cukraus bomba ir kaip jos išvengti
1. Greitai paruošiami avižiniai dribsniai. Nors avižos pačios savaime yra maistingos, greitai paruošiami mišinių produktai dažnai turi pridėtinio cukraus ir aromatinių sirupų. Tokiuose mišiniuose cukraus kiekis gali siekti 22 g arba daugiau ir padidinti glikemijos indeksą. Rinkitės natūralias, ilgai verdamas arba nesaldintas avižas ir gardinkite jas šviežiais vaisiais bei natūraliais priedais.
2. Salotų užpilai. Ruošdami arba perkant paruoštus užpilus, nepamirškite, kad juose neretai naudojami cukrūs ir saldikliai, siekiant suteikti „subalansuotą” skonį. Geriau naudoti šalto spaudimo alyvuogių aliejų, citrinos sultis ar vyno actą ir pačiam reguliuoti druskos bei saldumo lygį.
3. Vaisių ir uogų tyrės, tirštieji kokteiliai. Nors atrodo, kad tai – natūralus pasirinkimas, sutrinti vaisiai kartu su sultimis, medumi ar džiovintais vaisiais gali suteikti labai daug fruktozės ir greitai padidinti bendrą kalorijų kiekį. Jei norite tirštųjų kokteilių, dalį vaisių pakeiskite lapinėmis daržovėmis arba baltyminiais papildais be cukraus.
4. „Ekologiškos” sultys. Terminas „ekologiškas” nereiškia mažesnio cukraus kiekio. Šviežios spaustos sultys taip pat turi daug natūralaus cukraus, o perdirbtose pakuotėse dažnai pridedama ir papildomo. Geriausia – spausti sultis namuose iš daržovių ir mažiau saldžių vaisių.
5. Kepsnių padažai. Komerciniai padažai – ypatingai barbekiu, teriyaki ir saldūs glazūrai – gali turėti daug cukraus. Padažą geriau pasigaminti patiems, taip kontroliuodami cukraus kiekį, arba naudoti alternatyvas: prieskonius, žoleles ir natūralius actu pagrįstus padažus.
6. „Guminukai” vitaminai. Nors vitaminuose cukraus kiekis gali būti mažesnis nei saldainiuose, jie lipni ir prilimpa prie dantų, skatindami ėduonį. Jei renkatės tokius produktus, atkreipkite dėmesį į dažiklių ir rūgščių sąrašą ir vengti nereikalingo kasdienio vartojimo.
7. Konservuotos pupelės. Daugelis konservuotų daržovių ar ankštinių turi pridėtinio cukraus. Paprastesnis sprendimas – virti pupeles ir daržoves namuose, taip kontroliuojant druskos ir cukraus kiekį bei išlaikant daugiau maistinių medžiagų.
8. Sėlenų keksiukai. Jie dažnai pateikiami kaip sveikesnė alternatyva, tačiau gali turėti tiek pat cukraus kaip įprasti pyragaičiai. Renkantis pusryčius, verta pirmenybę teikti baltymingiems ir skaidulų turintiems patiekalams, o saldumynus gaminti su mažiau cukraus ar natūraliais priedais.
9. Saldinta šalta arbata. Popularūs gėrimai iš parduotuvių dažnai būna labai saldūs. Skiestas vandeniu arba pasiruoštas namuose be cukraus – žymiai sveikesnė alternatyva. Taip pat verta priprasti prie mažiau saldaus skonio palaipsniui.
Apibendrinant: skaitykite etiketes, rinkitės nesaldintus produktus, gaminkite namuose ir pirmenybę teikite visiems, mažai perdirbtiems maisto produktams. Tai padės sumažinti perteklinį cukraus suvartojimą ir gerinti bendrą savijautą.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.