Moliūgų ir chia sėklos – tai du išskirtiniai superproduktai, kuriuos vis dažniau renkasi žmonės, siekiantys pagerinti savo mitybą ir sveikatą. Dietologų teigimu, abu šie produktai yra turtingi maistinėmis medžiagomis ir puikiai papildo vienas kitą. Tačiau kiekvienas iš jų turi savitų savybių, dėl kurių vertėtų rinktis pagal asmeninius poreikius ir sveikatos tikslus.
Moliūgų sėklos: maistinė bomba su daug baltymų ir sveikų riebalų
Moliūgų sėklos garsėja dideliu baltymų kiekiu, kuris svarbus raumenų augimui ir palaikymui. Jose yra visos devynios nepakeičiamos aminorūgštys, todėl šios sėklos laikomos visaverčiu baltymų šaltiniu. Be to, jos gausios būtinais mineralais – magnio, fosforo ir geležies, kurie prisideda prie energijos apykaitos gerinimo ir nervų sistemos veiklos. Magnis taip pat svarbus raumenų atsipalaidavimui ir širdies sveikatai.
Moliūgų sėklos yra puikus sveikųjų riebalų šaltinis – jose gausu nesočiųjų riebalų rūgščių, tokios kaip omega 3 ir omega 6 bei mononesočiųjų riebalų. Šie riebalai padeda mažinti blogojo cholesterolio kiekį, didina gerojo cholesterolio koncentraciją ir reguliuoja kraujospūdį, taip saugodami širdies ir kraujagyslių sistemą. Taip pat moliūgų sėklose esantys antioksidantai, kaip vitaminas E ir flavonoidai, turi priešuždegiminį poveikį, kuris gali padėti kovoti su lėtiniais uždegimais organizme.
Chia sėklos – skaidulų, kalcio ir omega 3 šaltinis
Chia sėklos garsėja savo turtingu skaidulų kiekiu. Jose randama tiek tirpių, tiek netirpių skaidulų, kurios padeda ne tik palaikyti virškinimo sveikatą, bet ir formuoja žarnyne gelį, kuris prisideda prie ilgesnio sotumo jausmo. Dėl šių savybių chia sėklos yra puikus pasirinkimas siekiant pagerinti žarnyno funkcijas ir palaikyti stabilų kraujo cukraus lygį.
Dar vienas chia sėklų privalumas – itin didelis kalcio kiekis, kuris svarbus stipriems kaulams. Dietologai rekomenduoja jas vartoti tiems, kurie siekia papildyti kalcio atsargas, ypač jei nevartoja pieno produktų.
Taip pat chia sėklose yra muita mineralų: fosforo, seleno, mangano, cinko bei geležies, svarbių medžiagų apykaitai, imunitetui ir antioksidacinei apsaugai.
Omega 3 riebalų rūgščių chia sėklose taip pat daug – net vienas valgomasis šaukštas jų aprūpina paros omega 3 poreikį. Omega 3 rūgštys yra svarbios širdies, smegenų ir sąnarių sveikatai.
Kaip įtraukti moliūgų ir chia sėklas į kasdienį racioną?
Abi sėklas lengva įtraukti į įvairius patiekalus. Moliūgų sėklas galima sutrinti ir naudoti kaip maistingus „pabarstus“ ant košių, salotų, jogurto ar sriubų. Taip pat jos tinka granolose, kepiniuose, o iš jų gaminamas ir naudingas aliejus.
Chia sėklos dažnai naudojamos kaip natūrali alternatyva kiaušiniams kepiniuose. Jas mirkyti šiltame vandenyje patartina prieš naudojant, o taip pat jas galima dėti į košes ar jogurtą, kad suteiktų kreminę tekstūrą ir praturtintų maistą skaidulomis bei omega 3 rūgštimis.
Tačiau verta atsiminti, kad abi sėklos yra kaloringos, todėl svarbu stebėti suvartojamą kiekį. Apie 30 gramų moliūgų sėklų turi apie 125 kalorijas, o tokia pati chia sėklų porcija – apie 138 kalorijas. Saikingas vartojimas užtikrina, kad šie superproduktai papildytų mitybą ir pagerintų bendrą sveikatą, nesukeldami nereikalingo svorio padidėjimo.
Apibendrinimas
Moliūgų ir chia sėklos yra puikūs pagalbininkai sveikai mitybai, tačiau jų nauda yra skirtinga. Jei jūsų tikslas – padidinti baltymų ir sveikų riebalų suvartojimą, moliūgų sėklos bus optimalus pasirinkimas. Tuo tarpu, jei siekiate geriau pasirūpinti kaulų sveikata, virškinimu ir norite padidinti omega 3 bei skaidulų vartojimą, chia sėklos atitiks šiuos poreikius. Pagrindinis patarimas – įtraukti abi rūšis į savo racioną ir naudotis jų papildomu poveikiu, tuo pačiu atsižvelgiant į kalorijų kiekį ir vartojimo saikingumą.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.