Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) neseniai suteikė Lietuvai išskirtinį sertifikatą – transriebalų eliminavimą iš maisto tiekimo sistemos patvirtinimą. Lietuva tapo viena iš penkių pirmųjų šalių pasaulyje, gavusių tokį leidimą, ir tai yra reikšmingas žingsnis stiprinant gyventojų sveikatą. Ši iniciatyva leidžia mažinti ankstyvų mirčių skaičių, kurias lemia netinkama mityba ir žalingi maisto produktai.
Transriebalų pavojus sveikatai
Transriebalai yra pramoniniu būdu gaminami riebalai, dažniausiai hidrinti augaliniai aliejai, kurie pasižymi kieta konsistencija. Jie plačiai naudojami maisto pramonėje, nes leidžia prailginti produktų galiojimo laiką ir pagerinti tekstūrą. Tačiau gydytojų dietologų nuomone, transriebalai yra viena pavojingiausių medžiagų žmogaus organizmui. Pasak gydytojos dietologės Dalios Petrauskienės, „transriebalai yra ‘pikčiausi’ mūsų organizmui, nes jie patys nenatūraliausi“.
Šie riebalai prisideda prie arterijų užsikimšimo, kas gali sukelti sunkias širdies ir kraujagyslių ligas, insultus, infarktus bei kitus gyvybei pavojingus susirgimus. Transriebalai yra siejami su milijonais ankstyvų mirčių visame pasaulyje, todėl jų kiekio mažinimas mūsų maiste yra itin svarbus žingsnis siekiant geresnės visuomenės sveikatos.
Kaip transriebalai veikia organizmą?
Transriebalai į organizmą patenka per maisto produktus, kuriuose naudojami hidrinti aliejai. Šie riebalai didina žalingojo cholesterolio kiekį kraujyje, o mažina naudingąjį – taip skatina aterosklerozės vystymąsi, t. y. kraujagyslių sienelių uždegimą ir siaurėjimą. Tokios kraujagyslės nebegali pakankamai pristatyti kraujo į įvairius organus, o tai sukelia ne tik fizinį silpnumą ir nuovargį, bet ir rimtų sveikatos sutrikimų.
Be to, transriebalai ne tik kemša kraujagysles, bet ir ilgainiui silpnina imuninę sistemą, didina uždegiminių procesų riziką organizme. Tai gali paskatinti chroniškų ligų vystymąsi, pavyzdžiui, diabetą ar nutukimą.
Transriebalų ribojimas ir jo svarba
Sveikatos apsaugos ministerija kartu su PSO vykdo iniciatyvas, skirtas transriebalų mazėtinimui ir jų patekimo į maisto produktus ribojimui. Lietuvos pasiekimas – gauti sertifikatą, patvirtinantį, kad šalyje transriebalai beveik eliminuoti iš maisto tiekimo sistemos, yra svarbus pavyzdys kitoms šalims.
Tai ne tik padeda apsaugoti šalies gyventojus nuo širdies-kraujagyslių ligų, bet ir prisideda prie ilgaamžiškumo skatinimo bei gyvenimo kokybės gerinimo.
Savo ruožtu dietologai ragina vartotojus atidžiau skaityti produktų etiketes ir vengti maisto, kuriame yra hidrintų riebalų. Vietoje jų rekomenduojama rinktis maistingus nesotintus augalinius aliejus, riešutus ir žuvį, kurie stiprina organizmą ir maitina jį naudingomis medžiagomis.
Apibendrinimas
Transriebalai – tai pavojingi maisto komponentai, kurie gali kelti grėsmę žmogaus gyvybei ir sveikatai. Lietuvos pasiekimai šioje srityje įrodo, kad įmanoma sumažinti jų kiekį maisto pramonėje ir padėti gyventojams išvengti daug rimtų sveikatos problemų. Todėl nuolatinis dėmesys sveikai mitybai, maisto produktų sudėčiai ir žalingų medžiagų ribojimas turi tapti kiekvieno žmogaus prioritetu, siekiant išlaikyti gerą sveikatą ir gyventi pilnavertį gyvenimą.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.