Daugelis žmonių mažina arba visiškai atsisako pridėtinio cukraus siekdami pagerinti sveikatą. Naujas tyrimas su pelėmis kelia klausimą, ar visiškas sacharozės pašalinimas iš mažai riebalų turinčios dietos visada duoda teigiamų rezultatų. Nors sumažinti pridėtinio cukraus kiekį dažnai rekomenduojama dėl su nutukimu ir širdies ligomis susijusių rizikų, šis eksperimentas rodo, kad radikalus požiūris gali turėti netikėtų pasekmių žarnyno mikrobiomui ir medžiagų apykaitai.
Tyrimo užduotis ir metodika
Tyrėjai 12 sveikų, panašaus svorio pelių padalijo į dvi grupes: kontrolinė grupė gavo mažai riebalų turinčią dietą su sacharoze, o eksperimentinė – tokią pačią dietą be cukraus. Per visą tyrimo laikotarpį buvo fiksuojami gliukozės toleravimo, insulino jautrumo, žarnyno bakterijų sudėties bei uždegimo rodikliai. Nors imtis buvo maža ir rezultatai gauti pelėms, jų analizė leidžia aptarti galimus mechanizmus ir paskatinti tolimesnius žmonių tyrimus.
Pagrindiniai rezultatai: medžiagų apykaitos sutrikimai be svorio pokyčių
Nors abiejų grupių pelių kūno svoris ir kepenų masė nesiskyrė, eksperimentinėje grupėje atsirado medžiagų apykaitos rodiklių pablogėjimas. Tyrimu nustatyta sumažėjusi gliukozės tolerancija bei mažesnis insulino jautrumas — abu rodikliai yra svarbūs II tipo diabeto rizikos žymenys. Be to, eksperimentinės grupės pelėms pasireiškė sumažėjęs nevalgius išsiskiriančio insulino kiekis ir pakitimai hormonų, reguliuojančių apetitą ir metabolizmą, pusiausvyroje.
Žarnyno mikrobiomos pokyčiai ir uždegiminiai procesai
Vienas svarbiausių atradimų buvo reikšmingi žarnyno bakterijų pokyčiai: sumažėjo kai kurių naudingų bakterijų, įskaitant Lactobacillus murinus, kiekis, tuo tarpu padaugėjo mikroorganizmų, susijusių su uždegiminėmis būklėmis. Šiuos pakeitimus lydėjo uždegimo požymiai storojoje žarnoje bei suriebėjusių kepenų ligos ir kepenų uždegimo požymių atsiradimas eksperimentinėje grupėje.
Mokslininkai pažymi, kad mikrobioma reaguoja į dietos sudėtį — kai keičiasi prieinami maisto substratai, keičiasi ir mikroorganizmų rinkinys bei jų medžiagų apykaita.
Specialistų komentarai ir rekomendacijos
Dr. Mir Ali pripažino, kad tyrimo rezultatai nustebino: „Buvo netikėta matyti tokius rezultatus, nes angliavandenių ir cukraus ribojimas yra daugelio sėkmingų svorio mažinimo strategijų pagrindas“, – teigė gydytojas. Jis pabrėžė, kad gausūs moksliniai duomenys vis dar patvirtina pridėtinio cukraus mažinimo naudą ir perspėjo nevertinti šio tyrimo pernelyg kategoriškai. Pasak jo, teigiamas mažesnio cukraus vartojimo poveikis greičiausiai nusveria galimas neigiamas pasekmes.
Gyvensenos medicinos specialistė dr. Nneoma Oparaji atkreipė dėmesį į platesnį kontekstą: „Mityba yra daug sudėtingesnė nei vieno ingrediento pašalinimas iš raciono“, – sakė specialistė. Ji primena, kad sveika mityba priklauso nuo bendro mitybos modelio, o ne nuo vieno ingrediento: „Sveika mityba pirmiausia priklauso nuo bendro mitybos modelio, o ne nuo vieno ingrediento“, – apibendrino dr. Nneoma Oparaji.
Išvada – nors pridėtinio cukraus mažinimas yra pagrįsta priemonė daugeliu atvejų, visiškas ir staigus sacharozės pašalinimas, ypač kombinacijoje su mažai riebalų turinčia dieta, gali sukelti netikėtų mikrobiomos ir metabolinių pokyčių. Reikalingi platesni tyrimai su žmonėmis, o kol kas konsultuojama laikytis subalansuotos, įvairesnės mitybos, įtraukti pakankamai skaidulų, baltymų ir sveikų riebalų bei vengti perteklinio pridėtinio cukraus.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.