Arbata – viena populiariausių ir labiausiai vertinamų gėrimų pasaulyje, turinti daug potencialių naudingų poveikių sveikatai. Tačiau naujausi moksliniai tyrimai atskleidžia, kad ne tik arbatos rūšis, bet ir jos ruošimo bei vartojimo būdas gali ženkliai įtakoti jos naudą žmogaus organizmui. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip tinkamai paruošta arbata gali prisidėti prie geresnės sveikatos, ir kodėl kai kurie įprasti arbatos gėrimai, pavyzdžiui, buteliuose parduodama ar „bubble“ (burbučių) arbata, gali net mažinti jos teikiamą naudą.
Arbatos vaidmuo sveikatai – ką rodo naujausi tyrimai?
Tarptautinė mokslininkų grupė iš Kinijos ir Jungtinių Amerikos Valstijų atliko išsamų literatūros apžvalgą, siekdama įvertinti arbatų įtaką lėtinių ligų rizikos mažinimui. Atsižvelgiant į tiek žmonių, tiek gyvūnų tyrimų duomenis, specialistai daugiausia dėmesio skyrė žaliajai ir juodajai arbatai, kartu tyrinėjo ir rečiau vartojamas arbatos rūšis, tokias kaip geltoji, oolong bei fermentuota tamsioji arbata. Rezultatai parodė, kad nuolatinis arbatų vartojimas siejamas su sumažėjusia tokių sunkių ligų kaip širdies ir kraujagyslių ligos, nutukimas, 2 tipo cukrinis diabetas bei tam tikrų vėžio formų rizika.
Kodėl svarbu, kaip ruošiama arbata?
Vienas esminių atradimų – arbatos nauda priklauso nuo jos ruošimo būdo. Mokslininkai pabrėžė, jog šviežiai paruošta arbata ženkliai pranoksta buteliuose parduodamus arbatos gėrimus ar „bubble“ arbatą, kurios dažnai pasigaminamos su įvairiais konservantais, cukrumi bei kitomis priedinėmis medžiagomis. Buteliuose esanti arbata dažniausiai sterilizuojama aukštoje temperatūroje, o tai mažina antioksidantų kiekį – junginių, kurie ne tik mažina uždegimus, bet ir saugo širdies bei medžiagų apykaitos sistemas. Be to, „bubble“ arbata dažnai papildyta saldintais tapiokos perlais, dirbtiniais saldikliais ir skonio stiprikliais, kurie gali gerokai padidinti bendrą cukraus ir kalorijų kiekį.
Dėl to ilgam laikui pernelyg dažnas šių gėrimų vartojimas gali didinti cukraus kiekį kraujyje, skatinti nutukimą ir penis širdies ligų bei diabeto riziką.
Amerikos širdies asociacija nuolat ragina riboti sočiųjų riebalų ir pridėtinio cukraus suvartojimą, o būtent šie ingredientai dažnai pasitaiko buteliuose parduodamose ar „bubble“ arbatoje.
Kaip išnaudoti arbatos teikiamą naudą maksimaliai?
Norint gauti daugiausiai sveikatos naudos, specialistai rekomenduoja rinktis šviežiai paruoštą arbatą, ypatingai žaliąją arba juodąją, be pridėtinio cukraus. Ruošiant arbatą namuose, svarbu naudoti karštą, bet ne verdantį vandenį, ir leisti arbatai bręsti apie 3–5 minutes – tai leidžia išlaikyti polifenolius ir antioksidantus, išvengiant per didelio kartumo. Tiems, kurie mėgsta šiek tiek saldumo, rekomenduojama naudoti natūralius saldiklius, pavyzdžiui, ekologišką žalią medų, kuris ne tik suteikia skonio, bet ir turi priešuždegiminių savybių.
Verta prisiminti, kad nors kartais galima pasimėgauti buteliuose ar kavinių siūlomomis arbatomis, jos turėtų būti laikomos retomis malonumų akimirkomis, o ne kasdieniu gėrimu. Ši pusiausvyra padės išlaikyti arbatos sveikatą stiprinančius poveikius ir tuo pačiu sumažinti su per dideliu cukraus ir priedų vartojimu susijusius pavojus.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.