Mūsų skonio receptoriai keičiasi laikui bėgant, ir tai nėra tik posakis. Pasak sveikatos psichologės dr. Lynn Rossy, nusistebėjimas ar net neapykanta tam tikram maistui vaikystėje nereiškia, kad suaugus negalima jo įvertinti. Pavyzdžiui, daugelis vaikų nemėgsta šparagų, tačiau suaugusieji gali juos vertinti dėl subtilaus skonio ir naudos sveikatai. Tyrimai rodo, kad norint priprasti prie naujo maisto, vaikui gali prireikti net 10–15 kartų jį ragauti. Jei vaikystėje tam nebuvo suteikta daug progų, suaugus vertėtų drąsiai bandyti vėl ir vėl, keičiant maisto paruošimo būdus, kurie gali suteikti naują skonio patirtį.
Sukurkite savo potraukį
Daugeliui atrodo, kad jie valgo tai, ko iš tiesų geidžia. Tačiau gyvenimo realybė yra priešinga – geidžiame to, ką dažnai valgome. Kūnas pripratęs ir nori to, ką įprasta gauti. Jei kasdien valgysite salotas, palaipsniui pradėsite jų geisti ir net stebėsitės, kaip anksčiau nevertintos sveikos maisto gamtos gėrybės tapo patrauklios. Tai puikus būdas keisti įpročius ir skatinti sveikesnę mitybą, nes skonis formuojamas valgių įpročiais.
Naudokite „sumuštinio“ techniką
Doktorė Susan Roberts, knygos „Instinktų dieta“ autorė, sako, kad ši technika padeda žmonėms atsisakyti riebių ir sūrių nesveikų produktų. Pavyzdžiui, jos pacientė Wendy, kuri kentėjo nuo stiprių šokolado potraukių, per dvi savaites visiškai atsisakė mėgstamo riebaus maisto. Po to jai buvo leista suvalgyti savo kaloringą mėgstamą patiekalą, tačiau jos nuostabai – valgant jį per pietus, o ne alkano žmogaus būseną, jos potraukis šokoladui smarkiai sumažėjo, o jos kūnas pradėjo geisti sveikesnį maistą, pavyzdžiui, salotas. Ši technika padeda nutraukti potraukio grandinę ir mažina pablogėjusios dietos patrauklumą.
Mažinkite seni ir didinkite nauji
Lynn Rossy pataria palaipsniui mažinti nesveiką maistą, kad jis neliktų trūkstamas, ir į savo racioną įtraukti naujus, sveikesnius produktus.
Apdorotas maistas neretai turi dirbtinį skonį, kuris laikui bėgant praranda patrauklumą. Vienas studentas, išbandęs šią praktiką, pasidalino savo patirtimi: prieš kelis mėnesius jis vėl norėjo nusipirkti mėgstamą mėsainį ir bulvytes, tačiau paragavęs tik vieną–du kąsnius suprato, kad skonio potraukis visiškai dingo ir šis maistas jam nebeatrodė skanus.
Suteikite tam laiko
Skonio ir potraukio pokyčiai nevyksta per vieną naktį, tačiau rezultatai gali pasirodyti kur kas greičiau, nei įsivaizduojate. Psichologas Mike Dow, knygos „Smegenų rūko gydymas“ autorius, teigia, kad per mėnesį skonio receptoriai gali persitvarkyti. Atsisakius dirbtinių saldiklių, papildomo cukraus ir druskos, pradėsite stipriau jausti žolelių, kokybiškų riebalų, pavyzdžiui, alyvuogių aliejaus, ir natūralaus daržovių skonio subtilumą ir gaivumą. Šis procesas ne tik gerina skonio pojūtį, bet ir reiškia sveikesnę mitybą, kuri ilgainiui pagerins bendrą savijautą.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.