Įžanga
Pasinerkite į namų virtuvės jaukumą su šiuo tobulu sultingų ir purių kotletų receptu, keptų orkaitėje. Tai patiekalas, kuris pavyks kiekvienam, net ir turintiems nedaug kulinarijos patirties, o rezultatas – burnoje tirpstantys, aromatingi kotletai, puikiai tinkantys kasdieniams pietums ar šventinei vakarienei.
Ingredientai
- Riebesnis kiaulienos faršas – 600 g
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Batonas – 4 riekelės
- Pienas batonui išmirkyti – apie 120 ml
- Didelis svogūnas – 1 vnt.
- Česnakas – 4 skiltelės
- Grietinė arba natūralus graikiškas jogurtas – 2 valg. šaukštai
- Druska – pagal skonį
- Malti juodieji pipirai – pagal skonį
- Paprikos milteliai – pagal skonį
- Džiūvėsėliai apvoliojimui
- Augalinis aliejus kepimui
Gaminimo eiga
- Batono riekeles užpilkite pienu ir palikite, kad gerai išminktų.
- Svogūną ir česnako skilteles smulkiai sukapokite arba sutrinkite maisto smulkintuvu.
- Dideliame dubenyje sumaišykite kiaulienos faršą, nuspaustą išmirkusį batoną, grietinę (arba jogurtą), smulkintus svogūną ir česnaką. Įmuškite kiaušinį.
- Norėdami, kad kotletai būtų dar sultingesni, įpilkite šlakelį pieno arba vandens.
- Pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir paprikos milteliais. Masę kruopščiai išmaišykite ir minkykite bent 15 minučių. Po to palikite pastovėti dar 15 minučių, kad subrendtų skoniai.
- Praėjus nurodytam laikui, suformuokite nedidelius, vienodo dydžio kotletukus. Kiekvieną kotletą apvoliokite džiūvėsėliuose.
- Įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi apkepinkite kotletus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir įgaus auksinę plutelę.
- Apkeptus kotletus sudėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą ir uždenkite folija.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Dėkite skardą su kotletais į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 minučių.
1 peržiūrų
Sveikauk.lt portalo redaktorė.